MANDORLE BIANCHE SENZA PELLE 1kg
Allergeni:
Frutta Guscio
Origine:
Italia
Mandorle pelate dalla California
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Codice prodotto:
TFM58
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RISO BALDO SELEZIONE 1kg 'DoGusto'
Il Riso Baldo è stato per molto tempo utilizzato da pochi professionisti. Eppure questa varietà non è così recente: nasce nel 1977, dall'incrocio tra la varietà Arborio e la
Stirpe 136.
Oggi, grazie alla sua versatilità, sta prendendo piede in varie aree del Paese.
Il Riso Baldo DoGusto proviene da un'azienda mantovana specializzata nella lavorazione del riso, da sempre attenta a valorizzare le peculiarità di ciascuna varietà puntando
sulla genuinità e veridicità del prodotto. Ma perché bisognerebbe introdurre questo prodotto nella dispensa del proprio ristorante?
Nella fattispecie la varietà Baldo si distingue per la sua una buona capacità di assorbimento degli ingredienti e per la struttura compatta e resistente. È capace di ottime
performance in cucina, motivo per cui oggi viene sempre più adottato anche nella ristorazione. Può essere utilizzato per la preparazione di timballi, creme, arancini e molte
altre ricette. Per la sua conformazione e la sua struttura chimico-fisica è particolarmente indicato per il risotto; per avere un ottimo risultato in questa preparazione è
necessaria un'attenta tostatura del riso. Si presta anche alla cottura al vapore o pilaf.
Cod.: DGR04
Unità: 1 SAC
Cod.: MMS30
Unità: 1 BAR
CARCIOFINI ANTIPASTO 1700ml DEMETRA
Carciofi medi governati in olio di girasole sono ottimi come piatti d' entrata, come guarnitura di carpacci e per buffet freddi.
Cod.: GMA17
Unità: 1 VET
POMODORI SECCHI A FILETTI OLIO GIRAS 1,5kg DEMETRA
Filetti di pomodoro semi-secchi in olio aromatico di girasole. Ideali per bruschette, salse per pasta o come contorno.
Cod.: SOP16
Unità: 2 SAC
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Cod.: PPJ50
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Cod.: SOP17
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Cod.: GMA75
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Cod.: GMZ17
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