Istruzioni per l'uso 1) Stemperare il contenuto della busta in 500 ml di latte intero freddo. 2) Miscelare con una frusta elettrica per 5 minuti alla massima velocità. 3) Aggiungi l'ingrediente a tuo piacere per dare il gusto alla mousse. Si possono aggiungere fino a 200 grammi di ingredienti a base grassa (pasta di pistacchio, pasta di nocciole) o fino a 150 grammi di liquidi (coulis, polpa di frutta). 4) Porzionare e lasciare rassodare in frigorifero per almeno 90 minuti prima di servire. desiderata. Resa: 9l Esempi di ricette: -Mousse ai lamponi: 1 busta di prodotto + 500 ml di latte + 150 g di coulis di lamponi -Mousse al pistacchio: 1 busta di prodotto + 500ml di latte + 200 g di pasta di pistacchio
Istruzioni per l'uso. 1. Miscelare il contenuto di una busta con un ingrediente a scelta come noci, nocciole, frutta candita, cereali, muesli, semi. 2. Distribuire in modo omogeneo in una teglia Gastronorm secondo lo spessore desiderato. 3. Cuocere in forno a 200°C per circa 9 minuti (la temperatura e il tempo necessari possono variare secondo lo spessore del prodotto e il tipo di forno). 4. Una volta cotto e ancora caldo, il croccante può essere modellato a scelta. Esempi: Croccante alle nocciole: 1 busta di prodotto + 500 g di nocciole. Crocante alle mandorle: 1 busta di prodotto + 1 kg di mandorle + buccia di limone.
Per creare una gelatina trasparente da qualsiasi liquido, anche acqua minerale, latte, vino, liquori. Dosabile a piacere e utilizzo. Resistente all' esposizione ambientale, abbattimento della temperatura e alla movimentazione.
Ottima e delicata, é il massimo per farcire torte o per accompagnare sfiziosi dessert, stemperare 1 confezione in 3l di acqua Resa: 3,9kg di crema pasticcera
Un classico della tradizione culinaria, crema leggera e soffice, facilmente personalizzabile, da poter preparare con 2l di panna o panna e latte. Per ca. 48 porzioni di tiramisú.
Pronta e cremosa al punto giusto per dessert sfiziosi o creativi accompagnamenti. Può essere usata sia fredda che calda e anche nel sifone di gas.
PREPARAZIONE: Miscelare l'acqua fredda e il prodotto; Montare alla minima velocità per 2 minuti e poi alla massima velocità per 5 minuti; Porzionare e lasciare in frigorifero per 90 minuti; Per un gusto più cremoso sostituisci l'acqua con il latte, per un sapore più fruttato scegli la preparazione all'acqua. DOSAGGIO: Preparato (buste) Acqua Porzioni 1 0,5l 20 2 1l 40 3 1,5l 60
Adatto per tutti i tipi di teglie e casseruole (alluminio, latta stagnata, porcellana)
