Le alette non sone le parti più pregiate del pollo, però sono le più saporite, specialmente se cucinate sotto il grill del forno o alla brace con molte spezie.
2 pezzi da 2,5kg per cartone. Eccezionalmente possono esserci anche 4 pezzi da 1,2kg
Sovracoscie di pollo senza pelle avvolte da morbida pancetta di suino. Per la vetrina di negozio o per l'uso veloce.
Gli spiedini di pollo e tacchino, con salsiccia e peperoni sono pronti da cuocere in padella o sulla griglia.
La carne della fesa è molto magra, facile da digerire e povera di colesterolo. Per la gastronomia la fesa è un articolo economicamente molto interessante.
spezzatino di tacchino prodotta dalla sovracoscia, questa carne si presenta più rosa che la fesa ma è più saporita e meno assciutta
