TORTELLINI MIT FLEISCHFÜLLUNG 500g GUSTOALPIN
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Gefüllte Pasta-Päckchen mit würzigem Gorgonzola und knackigen Nüssen. Eine edle Kombination.
jede 1kg- Packung enthält 63 Schlutzkrapfen á 15-16g
Ravioli 7,5g, mit Reh-Salmi Fülle, mit Reggiano und Grana Padano. Kochzeit ca. 4-5 min. Verhältnis Teig/Fülle: 55/45, ca. 41x41mm
Kartoffelteigtaschen mit Speck und Frischkäse. 4-5 Minuten kochen.
Vegan; mit 21% Grünkohl und 10% Quinoa; gekocht; Zubereitung: im Kombidämpfer bei 140°C und 0% Feuchtigkeit oder im Ofen bei Umluft und 140°C 25-30 Minuten fertig backen; in der Mikrowelle 2 Minuten bei 1800W
Die 'Hausgemachten' mit Wels aus nachhaltiger Aquaponik-Zucht mit nur 41% Teiganteil und sehr dünnem Rand. Die Fülle enthält 62% (!) Welsfilet. 27g je Stück. Auch zum Frittieren geeignet. Schonend verpackt um Bruch zu vermeiden. 6 Minuten Kochzeit
Die 'Hausgemachten' mit Bärlauch und Ziegenkäse von Strauß mit nur 41% Teiganteil und sehr dünnem Rand. Die Fülle enthält 45% Bärlauch und 37% Ziegenkäse. 27g je Stück. Auch zum Frittieren geeignet. Schonend verpackt um Bruch zu vermeiden. 6 Minuten Kochzeit
Asiatische Gyoza-Teigtaschen mit Huhn-Fülle. In der Pfanne braten: Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer Bratpfanne. Braten Sie das gefrorene Produkt für 2 Minuten. Gießen Sie eine Schicht Wasser in die Pfanne. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie es 2 Minuten kochen. Nehmen Sie den Deckel ab und kochen Sie für etwa 1 Minute weiter (bis das Wasser verdampft ist). Frittieren: Ohne Auftauen bei 170-180°C für etwa 3 Minuten frittieren. Dämpfen: Ohne Auftauen bei 100°C für etwa 5 Minuten dämpfen.
Kartoffelteigtaschen mit Steinpilzfüllung. Rustikal und aromatisch.
Große Teigtaschen mit herzhafter Radicchio-Gorgonzola-Füllung. Besonders raffiniert mit Walnüssen.
Ahrntaler Kartoffelschlutzer. Herzhaft und deftig - ideal zu Butter und Parmesan.
Schlutzkrapfen mit Rote-Bete- und Topfenfüllung. Farbintensiv und aromatisch.
19g-Sandwiches, garniert mit einer gekochten Zubereitung aus Hackfleisch, geschmolzenem Cheddar-Käse und einer Gurken-Tomatensauce. Gefroren Zubereitung: An einem kalten Ort etwa 6 Stunden lang auftauen lassen, dabei die Plastikfolie anbehalten. Entfernen Sie die Plastikfolie und erhitzen Sie die Produkte auf dem Backblech im Backofen bei 150 °C für etwa 10-15 Minuten.
Asiatische Gyoza-Teigtaschen mit Gemüse-Fülle. In der Pfanne braten: Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer Bratpfanne. Braten Sie das gefrorene Produkt für 2 Minuten. Gießen Sie eine Schicht Wasser in die Pfanne. Deckel schließen und 2 Minuten kochen. Nehmen Sie den Deckel ab und kochen Sie für etwa 1 Minute (bis das Wasser verdampft ist). Frittieren: Ohne Auftauen bei 170-180°C für etwa 3 Minuten frittieren. Dämpfen: Ohne Auftauen bei 100°C für etwa 5 Minuten dämpfen.
Kartoffel-Schlutzkrapfen. Feiner Klassiker der Südtiroler Küche.
Klassische Südtiroler Schlutzkrapfen mit Spinat und Topfen. 4-5 Minuten kochen.
Bio-Schlutzkrapfen mit Spinat/Topfen-Fülle. 4 Min. Kochzeit
Kartoffelteigtaschen mit Tomate und Mozzarella. Gekocht oder frittiert genießen.
Aus Kartoffelraspeln und einer herzhaften Fülle (25%) aus Frischkäse, Sauerrahm und Kräutern. Vorgebacken in pflanzlichem Fett. Je 25g. Zubereitung in Heißluft- Combidämpfer, Backofen und Fritteuse möglich.
Rote Teigtaschen mit Ziegenfrischkäse. Besonders aromatisch.
Teigtaschen mit Pfifferlingsfüllung. Besonders aromatisch.
Kastanienteigtaschen mit Kürbisfüllung. Herbstlich und fein.
Cappelletti zu 3,5g mit Grana Padano DOP, Pecorino romano DOP und Parmigiano Reggiano DOP, Kochzeit 3-4 Min., 30x22x12mm
In einem Kühlraum bei über Null Grad 3 Stunden lang auf dem Tablett auftauen lassen, dabei die Plastikfolie entfernen. Sortiment von 3 Rezepten für Mini-Bagels dréssé auf einem Tablett: Räucherlachs, Parmesan-Tomate, Frischkäse und Schnittlauch. Eine Ablagerung von Samen schmückt das Brot. Verwendung eines Briocheteigs für ein weiches und weniger trockenes Produkt.
Kleinere Schlutzkrpafen mit dünnerem Teig, die in 4 Minuten kochen. Klassische Spinatfülle.
I Tondi alla Stracciatella affumicata DoGusto sono una pasta ripiena artigianale di alta qualità, per la cui preparazione si impiegano solo eccellenti materie prime, a cominciare dagli ingredienti base della pasta (ovvero semola di grano duro, farina e uova) sino al ripieno, in cui la protagonista è una stracciatella affumicata dal sapore fresco e dolce, ma anche intenso e particolare. La ricetta nasce dalla combinazione di tradizioni culinarie e abbinamenti creativi ed è formulata da chef di comprovata esperienza nella ristorazione. Si tratta di una pasta ripiena dal formato tondo di equilibrata intensità, pronta in pochi minuti, che lascia spazio a numerosi abbinamenti e modalità di presentazione. Ideale per qualsiasi genere di ristorazione, i Tondi alla stracciatella affumicata DoGusto sono ottimi in abbinamento a burro e abbinamenti vegetali o di pesce. 6cm, Kochzeit: 3 Minuten
Gefüllte Pasta mit original Parmigiano Reggiano, DOP 24 Monate. Ein echtes Highlight der italienischen Tradition.
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Teigtaschen mit grünem Spargel. Feine Frische im Geschmack.
Gefüllte Pasta mit feinem Spargel-Mandel-Geschmack. Besonders delikat mit leichter Sahnesauce.
Gefüllte Pasta in typischer Priesterhut-Form mit feiner Käsefüllung. Ideal als edles Hauptgericht oder mit leichter Butter-Salbei-Sauce.
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Mit Fülle aus Seefelchen aus dem Trentino. 29-30g je Teigtasche. 5 min. Kochzeit
Vegane Nudeltaschen mit feiner Blumenkohl-Mangold-Füllung. Leicht, gesund und ideal für pflanzliche Küche. Zu ca. 16g, Kochzeit 6-7 Min., ca. 54x54mm
Edle, schwarze Tortellacci mit cremiger Lachsfüllung. Besonders geeignet für festliche Menüs. Zu ca. 60g, Kochzeit 5 Min. Verhältnis Teig/Fülle: 50/50, ca. 70x65x30mm
Asiatische Gyoza-Teigtaschen mit Garnelen-Fülle (Shrimp). In der Pfanne braten: Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer Bratpfanne. Braten Sie das gefrorene Produkt für 2 Minuten. Gießen Sie eine Schicht Wasser in die Pfanne. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie es 2 Minuten kochen. Nehmen Sie den Deckel ab und kochen Sie für etwa 1 Minute weiter (bis das Wasser verdampft ist). Frittieren: Ohne Auftauen bei 170-180°C für etwa 3 Minuten frittieren. Dämpfen: Ohne Auftauen bei 100°C für etwa 5 Minuten dämpfen.
I Ravioli al Pesto Liquido DoGusto sono una pasta ripiena artigianale di alta qualità, per la cui preparazione si impiegano solo eccellenti materie prime, a cominciare dagli ingredienti base della pasta (ovvero semola di grano duro, farina e uova) sino al ripieno, un pesto realizzato rispettando la ricetta della tradizione, esclusivamente senz'aglio, che provoca un'esplosione liquida in bocca. La ricetta nasce dalla combinazione di tradizioni culinarie e abbinamenti creativi ed è formulata da chef di comprovata esperienza nella ristorazione. Si tratta di una pasta ripiena dal formato quadrato di equilibrata intensità, pronta in pochi minuti, che lascia spazio a numerosi abbinamenti e modalità di presentazione. Ideale per qualsiasi genere di ristorazione, i Quadrati al Pesto Liquido sono ottimi in abbinamento a vongole e cozze, oppure gambero rosso, patate e fagiolini. 5x4cm, Kochzeit: 4 Minuten