PLASMON KEKSE 8x600g
Allergene:
Gluten, Lactose, Milch
Herkunft:
Italien
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Produktnummer:
GBP01
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Nr.: BTK55
Einheit: 1 KRT
MENEGHINO MIT GESALZENER BUTTER D'ISIGNY 850g
L'impasto del Meneghino segue il disciplinare del panettone senza uvetta e senza canditi. Gli ingredienti sono tutti accuratamente selezionati e di prima qualitá, a partire dal
prezioso lievito madre 'Flamigni' fino ad arrivare al Burro Salato d'Isigny universalmente conosciuto come uno dei migliori burri al mondo.
Lavorazione artigianale che non ha fretta e rispetta i tempi necessari, fanno dal Meneghino un prodotto d'eccellenza. 3 impasti, 3 giorni di lievitazione, fino a 12 ore di lento
raffreddamento e l'esperienza di professionisti che portano avanti il loro lavoro con passione ed entusiasmo sono la sostanza e l'anima del Meneghino e lo rendono unico nel
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PINSABODEN 230g x3 STÜCK FRISCH 'DI MARCO'
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- Lievitazione zwischen 48 und 72 Stunden.
- Der Teig hat einen hohen Hydratationsgrad (ca. 80/85%) und ist daher sehr gut verdaulich.
- Kein Fachpersonal für die Zubereitung notwendig.
- Optimierung der Verarbeitungszeit, Böden aus der Verpackung nehmen, nach Wunsch würzen und einige Minuten im Ofen backen.
Zubereitung:
- Pizza-Ofen 320 Grad 3/4 Min.
- Umluftofen Temperatur 280 Grad, vorgeheizt mit dem Boden direkt auf dem Rost (NICHT AUF DEN KACHELN) Garzeit 6/8 Min.
- kleiner Elektroofen (Croissant/Brioche-Typ) vorgeheizt Temperatur 240/260 Grad Backzeit 6/8 Min.
Unsere Pinsa Romana-Böden sind die ideale Lösung für Pizzerien, Restaurants, Bars, Hotels und Bistros, die ein hochwertiges Produkt in ihr Angebot aufnehmen möchten
Nr.: PZ30F
Einheit: 4 NR.
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10 rechteckige Brotscheiben für Toast 50g, ohne tierische Fette
Nr.: BTS35
Einheit: 1 NR.
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Nr.: GBL03
Einheit: 1 SAC
Nr.: GBT02
Einheit: 1 EIM
Zuletzt gesehen
Zuletzt gesehen
Nr.: TT21T
Einheit: 0.5 KG.
ALPIN HERBS GLETSCHER MINZE 35 BLÄTTER 10g
Frische Blätter der Gletscherminze werden in Obstsalaten, Eiscreme und kalten Milch- und Teegetränken verwendet. Kostbare Zutat in Sirupen und Süßigkeiten.
Frische Blätter verleihen Salaten Geschmack und können in Füllungen, Suppen, Risottos und Eintöpfen verwendet werden. Nicht mit Knoblauch in Verbindung zu
bringen.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH43F
Einheit: 1 BEC
FRUCHTPÜREE BROMBEERE FRISCH 1kg FRUITIERE
Frisch zubereitetes Mangopüree (10% Rohrzucker, 22°Brix), pasteurisiert durch kaltes Hochdruckverfahren. Fertige Zutat für Küchenchefs in Konditoreien, Eismanufakturen,
Confiserien, Restaurants und Cocktailbars. Praktischer wiederverschliessbarer Verschluss.
Nr.: FPX10
Einheit: 1 SAC
WEIZENMEHL 00 PIZZA 10kg 'TAMANINI'
Weichweizenmehl Typ 00 speziell für Pizza, Höchstfeuchtigkeit 15,5%
W 250-260
Nr.: WMP25
Einheit: 1 SAC
PARTY-SHRIMPS JUMBO ROH 8/12 800g GEFR.
Rohe geschälte Garnelenschwänze mit Schwanzsegment, 800g netto
PARTY-SHRIMPS JUMBO CRUDI 8/12 800g CONG.
8/12 STK JE KG
Nr.: GR02T
Einheit: 1 SAC
CIOCOCROC FÜR KAFFEE 500 STÜCK 1kg 'ZAINI'
Getreide Pops überzogen mit Milchschokolade, einzeln verpackt, 500 Stück je kg
Nr.: SKC91
Einheit: 1 SAC
DISPENSER INTELLICARE HYBR.x DESINF. SOFTCARE
DISPENSER DI IntelliCare W1 mit elektronischem Sensor und Handpumpe für Wandmontage (geschraubt oder geklebt) - kompatible Desinfektionsmittel sind:
HAND-DESINFEKTIONSGEL MED 1,3l x DISPENSER - Artikel PUD99
HAND-DESINFEKTIONSGEL HYG H5 1,3l x DISPENSER - Artikel PUD96
Nr.: PUD95
Einheit: 1 NR.
Nr.: FKT07
Einheit: 1 KAN
Nr.: HPK04
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DINKEL-VOLLKORN-ZIEHTEIG 8x125g GEFR. KAISER
Hauchdünn gezogener Strudelteig, mit Dinkel - Vollkornmehl, beste Konditor-Qualität 3 x 8 Blatt à 125g, Blattgröße: ca. 48 x 80 cm
Nr.: TW53T
Einheit: 1 NR.
EIGELB 1kg ELITE BODENHALTUNG
Pasteurisiertes Eigelb aus 100% italienischen Eiern aus Bodenhaltung der Kategorie A. 1kg entspricht ca. 55 Eigelb. Im praktischen Tetrapak mit Schraubverschluss.
Nr.: EI70F
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MARILLENFRUCHTKNÖDEL 60g 100 STÜCK GF. TONI KAISER
Flaumiger Topfenteig, Fruchtfülle mit Marillenstücken, Stückgewicht: ca. 60g
Zubereitung:
Kochtopf: Leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die tiefgekühlten Knödel einlegen und nicht wallend ca. 15-18 Minuten köcheln lassen.
Kombidämpfer (100% Dampf): Die tiefgekühlten Knödel im vorgeheizten Kombidämpfer bei 100°C ca. 15-18 Minuten zubereiten. Nicht länger als 1 Stunde im Kombidämpfer
warmhalten!
Nr.: KN44T
Einheit: 1 KRT
SAFRAN GEMAHLEN 4x1g 'WIBERG'
Top Qualität aus Spanien; Geschmack: würzig, sehr aromatisch, leicht nach Honig, etwas bitter; zu Risotto, Pilaw, Paella, Bouillabaisse, Fischeintöpfen, Krustentieren,
Fleischbrühen, Suppen, Saucen, diversen Backwaren
Nr.: WGS56
Einheit: 1 NR.
REIS CARNAROLI SELEZIONE CASTEL D'ARIO 1kg NUVOLA
Wird von den besten Köchen der Welt geschätzt und ist der wohl qualitativ beste italienische Reis. Besonders reich an Amylose (über 24%), die für eine hohe Konsistenz,
eine hohe Kochfestigkeit und gute Aufnahmefähigkeit sorgt. Ideal für Risotti, Reissalate und alle Zubereitungsarten der gehobenen Gastronomie
Nr.: RSC00
Einheit: 1 SAC