Filetto di bovino adulto femmina. Di piccole dimensioni con cordone indicato per gli Hotel.
Vitellone di età tra i 12 e i 24 mesiil Cube Roll, detto anche Entrecote, é tenerissimo ed é perfetto per farlo alla griglia
Coscia di vitello disossata e confezionata in 3 tagli: Fesa, sottofesa-girello-campanello, noce-scamone-spinacino. La carne proviene da allevamenti italiani ed è macellata in Italia
Falso filetto (rotondino di spalla di vitello) - taglio versatile, tenero e saporito. Ideale per arrosti, brasati o preparazioni raffinate. Perfetto per una cucina tradizionale e di qualità.
