KAMINWURZEN 10 PEZZI 700g 'GRUBER'
Origine:
Alto Adige
50% carne bovina altoatesina
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Codice prodotto:
WU05F
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DELICOTTA PANCETTA A LENTA COTTURA 'DoGusto'
Nell'era della frenesia e della velocità alcune produzioni alimentari di qualità ci insegnano a riscoprire la lentezza, ritrovando sapori più autentici e durevoli oltre ad un ritmo
più consono al benessere.
Così vale anche per Delicotta, una pancetta a lenta cottura proveniente dalla sapiente lavorazione messa a punto da un'azienda parmense, attenta a rispettare i tempi in
funzione del gusto. La lentezza in fase di cottura non è l'unico segreto che decreta la qualità di questo salume: per la preparazione della Delicotta si impiegano solo tagli di
suino nazionale selezionati tenendo conto della giusta percentuale di parte magra e di parte grassa e sottoponendo alla cottura solo pancette dal peso calibrato. Ne esce un
prodotto uniforme, profumato, compatto, ottimo al taglio. Viene apprezzata dal pizzaiolo quanto dal cuoco, può essere inserita in una selezione di salumi oppure come
ingrediente per la farcitura.
Un prodotto che, grazie all'assenza di glutine e di lattosio, si candida ad alleato del gusto anche per chi soffre di allergie e intolleranze alimentari.
Cod.: DGD0F
Unità: 2.5 KG.
Cod.: SA12F
Unità: 1 KG.
Cod.: WU63F
Unità: 0.45 KG.
JAMON IBERICO PATA NEGRA CEBO PROSC. 16-20M
Prosciutto Jamon iberico di Pata Negra senz' osso, stagionatura 16--20 mesi; 4-5 giorno di consegna
Cod.: SX02F
Unità: 2 KG.
ROSTBRATWÜRSTE 10 PEZZI 300g PRAMSTRAHLER
Sogenannte Nürnberger, ideal fürs deftige Frühstück, aber auch für die Grillparty, besonders bei Kindern beliebt.
Cod.: WU67F
Unità: 1 NR.
Cod.: SC24F
Unità: 2.84 KG.
Cod.: SA26F
Unità: 3.5 KG.
MORTANDELLA MENDEL ca. 250g MENDELSPECK
Aroma delicato, leggermente affumicato. Da servirsi in fette sottili come antipasto o servito con carni al vapore e bollite. Ideale anche per la merenda.
Cod.: WU83F
Unità: 0.35 KG.
BRESAOLA SUINA MIRTILLI ROSSI UNICA 1/2
Carne di suino magro affinato al mirtillo rosso, da usarsi come la bresaola bovina
Cod.: SC85F
Unità: 0.7 KG.
PROSCIUTTO CRUDO S.DANIELE DOP 20M PRONTAFETTA
Il disciplinare della Dop San Daniele prevede che la marchiatura a fuoco possa avvenire dopo 13 mesi di stagionatura ma, in questo caso, l'azienda produttrice porta fino a
20 mesi l'invecchiamento prima di mettere in commercio i prosciutti, perché in questo modo si riesce a cogliere l'essenza di questo prosciutto che vanta una storia
millenaria. La versione pronta fetta si rifà alla tradizione gastronomica di San Daniele che ha tra i propri piatti i tagliolini al San Daniele, preparati con l'inizio del prosciutto
tagliato a dadini o a julienne. Senz' osso.
Cod.: DGR6F
Unità: 4.5 KG.
SPECK ALTO ADIGE IGP 'RECLA'
Speck Alto Adige igp (indicazione geografica protetta) prodotto sotto le norme del Consorzio Tutela Speck Alto Adige.
Cod.: SC59F
Unità: 5 KG.
Cod.: SC57F
Unità: 4.5 KG.
PROSCIUTTO CON ERBE E ROSMARINO RECLA
Prosciutto alle erbe con tipico gusto e una nota di rosmarino. Privo di glutine e lattosio.
Cod.: SC39F
Unità: 3.5 KG.
PROSCIUTTO CRUDO PARMA ADDOBBO S.RARA 20M DoGusto
Il Prosciutto di Parma Dop 20 mesi DoGusto nasce a Langhirano, uno dei luoghi più vocati in Italia, conosciuto in tutto il mondo per la stagionatura del prosciutto crudo. Il particolare microclima di questo luogo, caratterizzato dall'aria proveniente dalle coste liguri e toscane e dai profumi dei castagneti e dai pineti dell'Appennino, si traducono in una stagionatura unica, perfetta per la coscia precedentemente lavorata, massaggiata e salata. La secolare tradizione nella lavorazione del prosciutto crudo, l'attenta salatura delle cosce e le dovute attenzioni fino al momento della vendita, elevano la qualità di questo salume che viene affinato per almeno 20 mesi. Prima di arrivare nel vostro locale viene disossato, rendendolo maneggevole e ideale soprattutto per la ristorazione veloce o per i ristoranti che dispongono di poco spazio per la conservazione. Per la sua produzione non si utilizzano né conservanti né additivi: il risultato è un prosciutto crudo gustoso, completamente naturale, da impiegare sia al ristorante che in gastronomia.
Cod.: DGR1F
Unità: 8.5 KG.
SALAME FRIULANO 'MORGANTE'
Salame casereccio realizzato seguendo la tradizionale ricetta Morgante, É lievemente profumato con aromi naturali ricavati da singole spezie e vivacemente connotati dal
vino Ribolla gialla doc, vitigno autoctono dell'area di produzione.
Cod.: SA24F
Unità: 0.5 KG.
PROSCIUTTO SERRANO RESERVA CON OSSO 17-24M.
Prosciutto Serrano Reserva intero con osso, top quality, stagionatura 17-24 mesi; 4-5 giorno di consegna
Cod.: SX01F
Unità: 8 KG.
WEISSWÜRSTE 4x60g
Ricetta originale di Monaco di Baviera. Impasto fresco con prezzemolo e limone. Insaccato artigianalmente nel budello naturale e cotto lentamente a vapore. Prodotto con
tanta carne fresca di prosciutto suino di prima scelta (83% carne di suino) senza esaltatori di sapidità, polifosfati, fibre, caseinati e latte in polvere. Gusto: fresco e morbido.
Cod.: WU64F
Unità: 1 NR.
FIOCCO CLASSICO PRONTO TAGLIO 'DoGusto'
Il Fiocco DoGusto è un salume che incontra e soddisfa il palato dei consumatori moderni.
Ottenuto dal taglio nobile delle cosce di suini nazionali da cui si ricava anche il culatello, viene lavorato rispettando la tecnica tradizionale che prevede, alla fine, una lunga
stagionatura. È investito in budello naturale e legato con spago. Al termine del periodo di riposo il Fiocco DoGusto si esprime con un sapore dolce ma ben definito,
estremamente gradevole. La morbidezza, legata alla lunga fase di stagionatura, lo rendono un salume apprezzato dai più giovani come dagli adulti, ideale da proporre al
tagliere ma anche ricettato, grazie al suo incredibile equilibro e alla sua versatilità gastronomica. È un prodotto senza conservanti, senza glutine e senza lattosio. In questa
versione è già pulito, pronto all'uso, per facilitare l'operatore in cucina o al banco e ridurre i tempi di preparazione.
Cod.: DGF1F
Unità: 2 KG.
SPECK INTERO SENZA COTENNA 'MENDEL SPECK'
stagionatura 5 mesi, senza cotenna, confezionato sottovuoto
Cod.: SX57F
Unità: 4.5 KG.
PROSCIUTTO TIROLER 'WINDEGGER'
Prosciutto prodotto a Laghetti di Egna privo di derivati del latte e glutine.
Cod.: SC30F
Unità: 3.5 KG.
Cod.: SC86F
Unità: 0.7 KG.
PROSCIUTTO TIROLESE 1/4 'WINDEGGER'
Prosciutto prodotto a Laghetti di Egna privo di derivati del latte e glutine.
Cod.: SC31F
Unità: 1.9 KG.
Zuletzt gesehen
Zuletzt gesehen
Cod.: MZ63F
Unità: 6 NR.
TAGLIERINI POMODORI-CHILI ALL'UOVO 330g EGGERHOF
Rote Eierteig-Nudeln mit 21% Eier-Anteil, Tomaten und Chili.
Cod.: EG046
Unità: 14 SAC
GELEA HOT INSTANT POLVERE 150g 'SENEO PRO'
Geliermittel zur Herstellung von soften Gelen.
GELEAinstant hot gehört zu den innovativen Produkten für z.B. Heimküchen und die Ernährung von pflegebedürftigen Personen zuhause, sowie für alle Catering-Betriebe.
Durch die einfache und schnelle Anwendung können mit GELEAinstant hot fast alle Lebensmittel nach Mixen wieder in eine feste und appetitliche Form gebracht werden.
Dadurch wird 'Eat-by-walking' möglich und das Auge 'isst wieder mit'. Individuelle Formen sind möglich, die Konsistenz kann nach Belieben hergestellt werden.
GELEAinstant hot hat folgende Eigenschaften:
- fast alle Lebensmittel können in eine feste Form gebracht werden
- Konsistenz kann bei Kaubeeinträchtigung individuell eingestellt werden
- keine Vorbereitung, direkte Zumischung bei sofortiger Löslichkeit
- nach kurzer Abkühlzeit sind die Produkte verzehrfähig
Dosieranleitung/Rezeptvorschlag: Feste Produkte wie Obst, Gemüse oder Fleisch mit Wasser Saft oder Brühe mischen und pürieren. In 1000g Masse ca. 3-4 große
Dosierlöffel GELEAinstant hot einrühren. Die Flüssigkeit 1-2 min aufkochen, in die gewünschte Form geben und abkühlen lassen. Dosierlöffel klein (3ml) und groß (30ml =
10-fache Menge) befinden sich in der Dose.
Cod.: BMG17
Unità: 1 BAR
TARTELLETTE PASTA FROLLA MIGNON 45mm 250 PEZZI
Tartellette di pasta frolla da farcire, diametro 45mm, al burro
ICEWER A519203
Cod.: TWB17
Unità: 1 CAR
FUSILLI 34 1kg 'DeCECCO'
Pasta di semola di grano duro speciale per doppia cottura (6 min. + 1 min.), cottura trad. 12 min.
Cod.: DCH34
Unità: 1 SAC
DY SUMA AUTO OVEN RINSE D9.11 5l DETERGENTE FORNO
Brillantante acido per forni e forni a convezione con funzione di pulizia automatica
Cod.: PUY21
Unità: 2 TAN
ALPIN HERBS 35 PUNTE DI CRESCIONE D'ACQUA 10g
Il crescione serve come erba di condimento per zuppe, patate o quark, per raffinare le insalate o come condimento aggiuntivo sui panini. Il suo sapore può essere paragonato a quello del ravanello: il crescione ha un sapore forte, aspro con una nota di senape leggermente piccante.
Prodotto a Ora e consegnato giornalmente.
Cod.: AH82F
Unità: 1 VAS
PEPE KAMPOT FERMENTATO 240g 'AROMICA'
Der fermentierte Kampot-Pfeffer besticht durch sein einzigartiges Aroma aus fein-pikanter Scha¨rfe mit einer leichten Eukalyptusnote und eignet sich hervorragend fu¨r
kurzgebratenes Rindfleisch aber auch zu Steak und Gemu¨se.
Cod.: GWK11
Unità: 1 BAR
FONDO BRUNO LEGATO SENZA GLUTINE 500g 'KNORR'
Come la salsa finita dell' arrosto. Demi Glaze. Vellutato e cremoso e sempre dalla giusta intensitá. Senza glutine, senza glutammato, senza lattosio. Personalizzabile.
Legato e salato. Granulare. Resa: 9l
Cod.: SOB27
Unità: 1 BAR
RISO PARBOILED 500g 'BEN'S ORIGINAL'
Il nostro riso parboiled è della
varietà Ribe, e ha subito un processo
di precottura chiamato
parboilizzazione, che rende il chicco
più resistente alla cottura, quindi
'non scuoce'.
Cod.: RSP50
Unità: 24 NR.
BURRATA 300g 'ABBASCIANO'
Von außen ähnelt die Burrata einer Mozzarella, aus dem Inneren jedoch fließt eine sahnig-cremige Frischkäsemasse. 66% F.i.T.
Cod.: MZ11F
Unità: 1 VAS
COPERTURA AL LATTE PISTOLES 5kg 'BARRY'
Copertura al latte Lactee Superieure, 35,3% cacao, 37,5% grasso, 21,2% latte
Cod.: KUV50
Unità: 1 SAC
ORANGIA AROMA ALL' ARANCIA 300g 'WIBERG'
in tutti i tipi di dolci, ma anche per la selvaggina, carne, pollame o crauti rossi
Cod.: WGO99
Unità: 1 BAR
