Mescolare questa base per gulasch in acqua tiepida dietro indicazione della tabella di quantit e far bollire. Aggiungere carne (non salata) e far stufare. Riaggiungere l'acqua evaporata dietro fabbisogno e moscolare di tanto in tanto. Per 80 porzioni da 150g (senza carne)
La ricetta è composta da ingredienti naturali, senza coloranti artificiali e conservanti. É senza glutine, senza lattosio e senza olio di palma (senza allergeni). Le sue diverse sfumature lo rendono adatto anche a trasmettere l'intensità di sapore ai piatti della tradizione rivisitati. Granulare. Resa: 56l
Come la salsa finita dell' arrosto. Demi Glaze. Vellutato e cremoso e sempre dalla giusta intensitá. Senza glutine, senza glutammato, senza lattosio. Personalizzabile. Legato e salato. Granulare. Resa: 13l
fatto da 85% patate e 7% latte scremato. Preparazione: Mescolare la quantit desiderata in acqua bollente ed é pronto!
Soffritto bianco di farina per legare salse, fondi minestre; solubile istantemente in acqua, per 10l di Salsa o 14l di minestra
Soffritto scuro di farina per legare salse, fondi minestre; solubile istantemente in acqua, per 10l di Salsa o 14l di minestra
Granulare per 28,9l di salsa. Salsa di arrosto legata, basta aggiungere ad 1l d'acqua 90g di polvere Hugli far bollire 2 min. e avrete la vostra salsa d'arrosto pronta all'uso. Senza glutine/senza lattosio
Ottimo per primi e socondi piatti. Eccellente per un consomme delicato e come rafforzatore di gusto sui piatti a base di carne. Granulare. Resa: 66l Simile a BRODO ELITE.
Un buon brodo chiaro da usare come rafforzatore del gusto su tutte le preparazioni di carne, pesce e verdure. A base di glutammato. Pastoso. Resa: 50l Simile a BRODO SAPORE.