MANZO FILETTO CON CORDONE IRLANDA GROSSO FRESCO
Bovino Adulto Con catena. É il pezzo più pregiato e caro e l'uso preferito è sempre il classico medaglione da circa 200g. Le parti finali sono adatti per filetto 'Stroganoff' oppure alla tartara.
Cod.: RI69F
Unità: 4 KG.
MANZO FILETTO SENZA CORDONE ca. 2,2kg IRLANDA FR.
Vitellone di età tra i 12 e i 24 mesiSenza catena. É il pezzo più pregiato e caro e l'uso preferito è sempre il classico medaglione da circa 200g. Le parti finali sono adatti per filetto 'Stroganoff' oppure alla tartara.
Cod.: RI72F
Unità: 2.2 KG.
