OKTOPUS-CARPACCIO CHEF 750g 'PRINZ'
Allergene:
Weichtiere
Herkunft:
Südtirol
CARPACCIO DI PIOVRA CHEF 750g
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Produktnummer:
FIC3F
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SCHWERTFISCH GERÄUCHERT 'DoGusto'
Il sentore fumo rientra tra le grandi passioni della cucina contemporanea.
Lo si evince dal dilagare del carbone e degli affumicatori nelle cucine moderne, come esito di un vero e proprio movimento di estimatori che ha attecchito negli ultimi anni
anche in Italia. Il pesce spada affumicato Dogusto è un pesce spada di alta qualità, in trancio, salato a mano e affumicato naturalmente con legno di faggio.
È un prodotto perfetto per comporre antipasti freddi e ricette dall'accento mediterraneo, ottimo se servito con una vinaigrette di olio e arancia. Grazie alla sua composizione
nutrizionale e alla presenza di Omega-3 è l'ingrediente ideale per il ristoratore che desidera proporre un menu sano, equilibrato e al tempo stesso gustoso.
Nr.: FI33F
Einheit: 1.5 KG.
MARLIN FISCH GERÄUCHERT 'DoGusto'
Potrebbe essere scambiato per un pesce spada, ma il Marlin è un pesce con caratteristiche sensibilmente diverse, che negli ultimi anni ha preso piede in cucina
affermandosi per la sua grande versatilità.
Ottenuto da esemplari selezionati dai migliori mercati, e sottoposto a un'affumicatura in legno di faggio e un'attenta salatura, il trancio Marlin DoGusto è un prodotto che
conquista sin dal primo assaggio. Ed è proprio l'affumicatura a rendere questa referenza interessante, oltre che strategica, per chi mira a formulare un menu fresco ma di
carattere, che lo vede protagonista di un piatto oppure elemento gustoso in una selezione di mare.
La carne compatta e morbida e il gusto delicato lo rendono perfetto per antipasti, involtini, farciture e molte altre preparazioni. Un mix perfetto per chi ama la creatività in
cucina. Si può servire affettato o in tartare, condito con ingredienti freschi, oppure scottato.
Wird vorwiegend als Vorspeise angeboten, in feine Scheiben geschnitten mit Olivenöl, Zitrone und etwas Pfeffer.
Nr.: FI11F
Einheit: 1 KG.
SEESAIBLINGFILET GERÄUCHERT VORGESCHN. ARMANINI
SEESAIBLING FILET GERÄUCHERT VORGESCHNITTEN
500/700g
Nr.: FL97F
Einheit: 0.6 KG.
LACHS GERÄUCHERT GESCHNITTEN NORWEGEN 1kg
Anders als viele Konkurrenzprodukte wird dieser vorgeschnittene Räucherlachs nach dem Räuchern NICHT eingefroren. TOP in Farbe und Geschmack, in der kalibrierten
Packung á 1kg.
Nr.: LC01F
Einheit: 1 KG.
FORELLENFILET GERÄUCHERT VORGESCHNITTEN ARMANINI
FORELLEN FILET GERÄUCHERT VORGESCHN. ARMANINI 600/1000g
Nr.: FL95F
Einheit: 0.8 KG.
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Auf Vorbestellung; Lieferung AxC
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MEERESFRÜCHTE-CARPACCIO MARE 750g 'PRINZ'
CARPACCIO DI FRUTTI DI MARE 750g
Auf Vorbestellung; Lieferung AxC
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Nr.: FIC1F
Einheit: 1 NR.
TINTENFISCH-CARPACCIO SCHWARZ 600g 'PRINZ'
CARPACCIO DI SEPPIE CON NERO DI SEPPIA 600g
Auf Vorbestellung; Lieferung AxC
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Nr.: FIC5F
Einheit: 1 NR.
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Am Stück kaltgeräuchertes Saibling-Filet
SEESAIBLING FILET KALT GERÄUCHERT 'ARMANINI'
Nr.: FL35F
Einheit: 0.6 KG.
Nr.: GR70F
Einheit: 1 BEC
THUNFISCH GERÄUCHERT 'DoGusto'
Nell'immaginario collettivo quando si parla di affumicatura e di pesce si pensa subito al salmone. Oggi, tuttavia, sono anche altri i prodotti ittici che possono essere esaltati
da questa particolare tecnica di lavorazione. Anche il tonno, un pesce largamente apprezzato dai cuochi italiani, riesce ad essere valorizzato da questa particolare tecnica -
l'affumicatura - sempre più diffusa nella cucina moderna. Il Tonno Affumicato in trancio DoGusto è un tonno lavorato fresco, appena pescato, di altissima qualità sottoposto
ad affumicatura naturale con legno di faggio. Si può proporre in carpaccio o tartare, abbinando ingredienti freschi e mediterranei. Ottimo per comporre menu bilanciati dal
punto di vista nutrizionale: è ricchissimo di Omega-3 e contiene poche calorie.
Nr.: FI10F
Einheit: 1.6 KG.
KRABBEN WARMWASSER SALZLAKE 90/120 900g CHRISFISH
MAZZANCOLLE TROPICALI 90/120
COTTI E SGUSCIATI IN SALAMOIA
VASO 1KG
CONSERVARE A 5°C, DOPO L'APERTURA MANTENERE IN SALAMOIA A 2-5°C
CONSUMARE ENTRO 3-4 GIORNI
Nr.: GR21F
Einheit: 1 BEC
Zuletzt gesehen
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SEXTNER BERGKÄSE 1/4
Vollfetter Schnittkäse. 50% F.i.T. Bissfest, zergeht auf der Zunge. Geruch und Geschmack sind angenehm mild, es überwiegen die milchigen Noten, die an gekochte
Butter erinnern. Laktosefrei
Nr.: KS83F
Einheit: 2.35 KG.
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Transparente Dosierflasche, 17cm hoch, auf Bestellung auch in rot und gelb erhältlich
Nr.: HPD10
Einheit: 6 NR.
TRÜFFEL-VOLLFETTKÄSE BIO* 'ALGUNDER'
Vollfetter Schnittkäse mit ca. 55% F.i.T. Das Äußere weist eine bräunliche bis dunkelgelbe Naturrinde auf. Das Innere hat eine elfenbeinfarbene bis hellgelbe Farbe. Der Teig ist durchzogen mit schwarzen Trüffelstücken (0,7 %) und Bruch- bzw. Schlitzlöchern von der Größe eines Gerstenkorns. Die
Konsistenz ist geschmeidig, weich, jedoch nicht kurz oder bröckelig. Geruch und Geschmack sind mild, aromatisch, buttrig und charakteristisch nach Trüffel (erdige Aromen). Laktosefrei
Nr.: KA37F
Einheit: 0.45 KG.
BLECHKUCHEN-VARIATION 3SORTEN 6,3kg PORTIONIERT GF
Je einmal: Apfelkuchen-Schnitte, Haselnuss-Karotte-Schnitte und Schokolade-Quark-Schnitte. Vorgeschnitten in jeweils 24 Stücke; einfach 4 Stunden bei Raumtemperatur
auftauen lassen.
Nr.: TO11T
Einheit: 1 KRT
BURGEISER BERGKRÄUTERKÄSE
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Nr.: KA79F
Einheit: 8 KG.
SAUERKRAUT FF MIT SPECK GEKOCHT 700g LECHNER
Fixfertig gekochtes und gewürztes Sauerkraut mit Speck aus dem Vinschgau
Nr.: KRL04
Einheit: 6 GLA
OLIVENÖL EX.VERGINE AMETHYST NOBILE 250ml PANEOLIO
Die kleine und bereits im Oktober schwarze Olive Leccino findet sich in jedem italienischen Olivenhain. Sie ist ganz Ausdruck der italienischen Olivenanbauleidenschaft und
bildet eine besondere Milde und leichte Süße aus, wenn sie hier, in Italiens nördlichster Olivenbauregion, kultiviert wird. So können wir eine Neuinterpretation dieses
uritalienischen Olivenöls von besonderer Güte herstellen.
Nr.: OLP22
Einheit: 1 FLA
ALPIN HERBS WALDMEISTER 20 BLÄTTER 10g
Waldmeister schmeckt nicht nur pur im Tee, sondern auch in Getränken als Auszug, als Sirup oder als Öl für Salate und zu Käse. Sehr gern wird er für Süßspeisen wie Wackelpudding,
Eis oder Torten verwendet. In der Waldmeister- bzw. Maibowle schmeckt der frische junge Waldmeister am besten.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH74F
Einheit: 1 BEC
Nr.: KEB08
Einheit: 1 FLA
Nr.: PUV03
Einheit: 1 NR.
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Leicht lösendes, geschmacksneutrales Spezialtrennmittel zum Einfetten von Blechen und Formen jeglichen Materials (Alu, Weißblech, Porzellan), verhindert das Anhaften
der Speisen, einfach und sauber.
Nr.: OET40
Einheit: 1 DOS
NATURKRAFT HEFE PIZZA 5 STAGIONI 10kg
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pi£ volte, fino ad ottenere il corretto
grado di acidit . D eccellenti
risultati con tutti i sistemi adottati
nella produzione delle pizze.
Nr.: MEN10
Einheit: 1 SAC
ALPIN HERBS PIMPINELLE 40 BLÄTTER 10g
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anderen Kräutern in Quark. Die gefiederten Blätter sollten ausschliesslich frisch verwendet und nicht mitgekocht werden. Die Pimpinelle, auch Pimpernell
genannt, ist ein Küchenkraut, das traditionell in der Frankfurter Grünen Soße verwendet wird. Auch interessant als Gurkenersatz im Gin Tonic.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH29F
Einheit: 1 BEC
Nr.: FIA06
Einheit: 3 KG.