Fresco, sostenibile, impareggiabile –
Il vostro fornitore di pesce fresco: Foppa
Il pesce gatto africano dell'allevamento acquaponico SOLOS ha una qualità della carne unica. La polpa rossastra ha una consistenza piacevolmente soda, che lo rende particolarmente versatile in cucina. Questo si rivela un grande vantaggio, soprattutto quando si arrostisce e si griglia. A differenza delle sottili ossa muscolari tipiche dei pesci d'acqua dolce, la carne filettata è praticamente priva di ossa e non ha quasi il sapore del pesce. Dal punto di vista nutrizionale, il pesce gatto ha un contenuto superiore alla media di preziosi acidi grassi omega-3 e omega-6 ed è ideale per un'alimentazione attenta alla salute. I filetti di pesce gatto possono essere preparati in vari modi: al naturale, crudi, al vapore, alla griglia o fritti. Con il 5% di grassi è un pesce molto magro. I pesci SOLOS vengono allevati in un sistema acquaponico a risparmio di risorse, che combina abilmente la piscicoltura e la coltivazione di ortaggi in un ciclo chiuso di acqua e nutrienti. Nell'allevamento ittico si evitano completamente antibiotici, ormoni o altri farmaci e si presta particolare attenzione alla massima qualità dei mangimi e al benessere degli animali. Perseguiamo la nostra filosofia aziendale, che è quella di produrre alimenti sani mantenendo l'impronta ecologica quanto più ridotta possibile. Ciò è possibile anche attraverso un risparmio idrico fino al 97% rispetto alla piscicoltura convenzionale e alla coltivazione locale tutto l'anno.
FILETTO DI SALMERINO ALPINO TRENTINO 300-500g il filetto di salmerino è prodotto da noi dal salmerino alpino intero 1-3kg l'orinde deve essere inserito tassativamente entro le ore 11,00
Il pesce gatto africano dell'allevamento acquaponico SOLOS ha una qualità della carne unica. La polpa rossastra ha una consistenza piacevolmente soda, che lo rende particolarmente versatile in cucina. Questo si rivela un grande vantaggio, soprattutto quando si arrostisce e si griglia. A differenza delle sottili ossa muscolari tipiche dei pesci d'acqua dolce, la carne filettata è praticamente priva di ossa e non ha quasi il sapore del pesce. Dal punto di vista nutrizionale, il pesce gatto ha un contenuto superiore alla media di preziosi acidi grassi omega-3 e omega-6 ed è ideale per un'alimentazione attenta alla salute. I filetti di pesce gatto possono essere preparati in vari modi: al naturale, crudi, al vapore, alla griglia o fritti. Con il 5% di grassi è un pesce molto magro. I pesci SOLOS vengono allevati in un sistema acquaponico a risparmio di risorse, che combina abilmente la piscicoltura e la coltivazione di ortaggi in un ciclo chiuso di acqua e nutrienti. Nell'allevamento ittico si evitano completamente antibiotici, ormoni o altri farmaci e si presta particolare attenzione alla massima qualità dei mangimi e al benessere degli animali. Perseguiamo la nostra filosofia aziendale, che è quella di produrre alimenti sani mantenendo l'impronta ecologica quanto più ridotta possibile. Ciò è possibile anche attraverso un risparmio idrico fino al 97% rispetto alla piscicoltura convenzionale e alla coltivazione locale tutto l'anno.
TROTA IRIDEA 1-2kg -SU ORDINAZIONE- Ordine Venerdì (entro le 12) per consegna Lunedì Ordine Mercoledì (entro le 9) per consegna Giovedì
Pesce gatto sostenibile dall’Alto Adige
Solos Fish – Pesce gatto premium
In collaborazione con il nostro partner Solos Fish, alleviamo in Alto Adige pesce gatto di altissima qualità, con un processo regionale e sostenibile basato sull’acquaponica: una tecnica innovativa e rispettosa delle risorse, in cui il benessere animale è al centro.
Il nostro siluro cresce in un sistema a ciclo chiuso e naturale: senza fango, senza antibiotici, con mangimi alternativi di alta qualità e viene allevato in un’unica sede, senza trasporti stressanti.
Dalla nascita fino alla macellazione delicata e senza stress dopo 9–12 mesi, il pesce cresce sempre nello stesso luogo: ogni fase è seguita con cura, per garantire un prodotto sano, dal sapore eccezionale, ideale per l’alta gastronomia.
Trasformate ogni momento in una festa per i sensi.
Immergetevi in un'esperienza di gusto superlativa con le OSTRICHE CONCAVE GILLARDEAU N.3. Queste ostriche sono molto più di una semplice prelibatezza; sono il "gioiello dell'allevamento" e sono considerate nella gastronomia di alto livello come il "Rolls-Royce delle ostriche".
Polpa soda e corposa e una consistenza incomparabilmente cremosa – il risultato di anni di attenta affinazione nelle claires francesi.
Il CAVIALE CALVISIUS TRADITION PRESTIGE (30g) è sinonimo di eleganza insuperabile e gusto profondo. Queste uova di storione (caviale), ottenute con cura, offrono una consistenza delicata: grandi grani setosi che scoppiano dolcemente sulla lingua e un aroma complesso con un profilo di gusto puro, nocciolato e un finale elegante.
Naturalmente, altri prodotti a base di caviale sono disponibili presso di noi!
Il Segreto del Nord
Provate il piacere del salmone affumicato nella sua forma più pura!
Il SALMONE AFFUMICATO A FETTE NORVEGIA 1kg 'LA NEF' stabilisce nuovi standard in termini di freschezza e sapore. La differenza? Questo salmone pre-affettato NON viene congelato prima l'affumicatura. Il risultato è una qualità incomparabile che potete vedere e gustare immediatamente: Colore e gusto al TOP!
Questo squisito salmone selvaggio viene affinato con un metodo tradizionale: viene salato a secco e successivamente affumicato a freddo – esclusivamente su legno di faggio e aromatiche bacche di ginepro.
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