POLPO PULITO EXTRA T4 1500-2000g IQF MAROCCO CONG.

CALAMARI 2P 15/20cm MAROCCO CONG.

Utilizzabile sia per fritto (da tagliare ad anelli) che ai ferri o piastra unica avvertenza è di non cucinarlo troppo perché si può seccare ed indurirsi. Taglia 2P significa che un pezzo ha una lunghezza di 15-20cm.

Cod.: WT76T

Unità: 21.5 KG.

CALAMARI PULITI U10 THAILANDA NETTO 1,6kg CG.

articolo adatto per fritture tagliato ad anelli o ripieno al forno 10PZ PER KG

Cod.: WT06T

Unità: 1 NR.

POLPO INDOPACIFICO 1-2kg CONG.

PIOVRE INDOPACIFICO IQF 1-2kg GEFR. polpo da fare bollito per insalate di mare miste o anche solo di polpo

Cod.: WT10T

Unità: 9 KG.

POLPA CAPPESANTE SENZA GUSCIO USA 10/20 800g CONG.

Senza corallo. Prende il nome dall'apostolo Giacomo, patrono dei pescatori. Questa prelibatezza, nota anche come cozza del pellegrino, serviva come cibo per i pellegrini del Cammino di Santiago in Spagna. La carne del muscolo, bianca come la neve e tenera come il burro, nota anche come noce, è un'apprezzata specialità della cucina internazionale. Contiene 10-20 pezzi per 454g articolo senza corallo chiamata anche 'noce di cappasanta' si presta anche ad essere 'scaloppata per cruditè'

Cod.: FI77T

Unità: 1 SAC

VONGOLE VERACI CON GUSCIO 1kg CONG.

Vongole veraci intere dal sapore intenso di mare, perfette per spaghetti alle vongole, risotti o piatti di pesce.

Cod.: FI83T

Unità: 1 SAC

COZZE SENZA GUSCIO 1kg CONG.

Sgusciati e precotti. Calibro 200/300 - 1 Kg netto questo articolo è 'scottato' e si presta per insalate di mare sughi sgusciati e risotti

Cod.: FI74T

Unità: 1 SAC

SEPPIE PULITE IQF 500-1000g MAROCCO CONG.

Seppia grossa in quanto 1/2 significa da 500/1000 gr. al pezzo bollita per insalate di mare o tagliata e fatta in umido

Cod.: FI87T

Unità: 5.6 KG.

POLPO PULITO EXTRA T5 1200-1500g IQF MAROCCO CONG.

Questi polipi perdono meno peso in confronto ad altri.

Cod.: WT54T

Unità: 12 KG.

COZZE INTERE 40/60 IQF CILE 1kg CONG.

Prodotto cotto di 'supporto' al fresco si possono spadellare direttamente da congelate con la loro acqua di cottura con il calore si aprono adatte per sughi vari e Paelle

Cod.: FI75T

Unità: 1 SAC

COZZE INTERE 40/70 IQF CILE 1kg CONG.

MIESMUSCHELN GANZ IQF 1kg GEFR. prodotto cotto di 'supporto' al fresco si possono spadellare direttamente da congelate con la loro acqua di cottura con il calore si aprono adatte per sughi vari e Paelle

Cod.: MK10T

Unità: 1 SAC

CALAMARI PULITI U5 THAILANDIA 1,6kg NETTO CG.

articolo adatto per fritture tagliato ad anelli o ripieno al forno più grande dell'U10 sia di lunghezza che di diametro. 5 PZ PER KG

Cod.: WT08T

Unità: 1 NR.

POLPO INDOPACIFICO IQF T3 2-3 kg CONG.

PIOVRE INDOPACIFICO IQF T3 2-3kg CONG. polpo da fare bollito per insalate di mare miste o anche solo di polpo

Cod.: WT12T

Unità: 9 KG.

ANELLI DI TOTANO ILLEX TAGLIO G 900g CG. 'ALFRIO'

Questo Anello di Totano viene fatto da Totani Illex Argentina quindi di buona qualità da non confondere con gli Anelli fatti dal Totano Gigas che è di primo prezzo con qualità molto diversa e più bassa rispetto a questo prodotto. La particolarità consiste nel fatto che la Ditta Alfrio è l'unica a fare l'Anello a taglio largo per questo vengono chiamati taglio G che vuol dire GRANDE, se il diametro dell'Anello rimane uguale agli altri la larghezza di questo Anello è più del doppio, consentendo quindi al cliente di avere un impatto visivo sul piatto molto valido e al Ristoratore di usarne meno proprio perché sono larghi più del doppio degli altri. Questi Anelli si possono fare Fritti, in umido con patate o sugo e alcuni li mettono anche nelle insalate di mare bolliti, proprio per la caratteristica di essere tagliati larghi e quindi di mantenere oltre ad una buona consistenza visiva anche un buon aspetto nel piatto.

Cod.: WT87T

Unità: 1 SAC

VONGOLE WHITE INTERE 60/80 PER 1kg CONG.

VONGOLE WHITE INTERE 60/80 PZ/KG 1kg CONG. prodotto precotto quindi basta fare saltare in padella e si aprono i gusci per spaghetti sughi misti paelle molto usato ultimamente per il vantaggio del rapporto qulità/prezzo

Cod.: WT96T

Unità: 1 SAC

POLIPETTI INDOPACIFICI IQF 40/60 800g CONG.

KLEINE KRAKEN (POLIPETTI INDOPAC) 40/60 STÜCK/KG 1kg GF. prodotto pulito senza interiora da fare bollito o in umido

Cod.: WT39T

Unità: 1 SAC

COZZE GREENSHELL MEZZO GUSCIO 900g CONG.

30/40 pezzi. Indicate per essere grigliate, gratinate e farcite, per creare dei finger food unici e deliziosi.

Cod.: FI70T

Unità: 1 NR.

SEPPIE PICCOLE 40/60 800g CONG.

Le seppie vivono in grandi banchi vicino al fondo e possono mimetizzarsi molto bene grazie alla loro capacità di cambiare colore. La loro carne è magra e soda, dal sapore delicato e leggermente dolce. È particolarmente adatto all'uso nella cucina mediterranea. TINTENFISCH KLEIN 40/60 800g GEFR. 40/60 STK JE KG prodotto da fare in umido con piselli o senza oppure fritto pezzatura per kg

Cod.: FI82T

Unità: 1 SAC

SEPPIE PULITE IQF 1-2kg MAROCCO CONG.

TINTENFISCH GEPUTZT MAROKKO IQF U1 GEFR. 1-2kg Seppia grossa in quando U1 significa oltre 1 Kg. al pezzo bollita per insalate di mare o tagliata e fatta in umido

Cod.: WT24T

Unità: 5.4 KG.

VONGOLE SENZA GUSCIO IQF 800g

Misura 700/1000

Cod.: FI72T

Unità: 1 SAC

CARPACCIO DI OCTOPUS CONGELATO 'BERNARDINI'

Carpaccio di polpo, tagliato finemente e surgelato per garantire la massima freschezza. Perfetto come antipasto con olio d'oliva, limone ed erbe fresche.

Cod.: FI81T

Unità: 0.75 KG.

CALAMARI INDIA 11/20 PER 800g CONG.

utilizzabile sia per fritto (da tagliare ad anelli) che ai ferri o piastra unica avvertenza è di non cucinarlo troppo perché si può seccare ed indurirsi

Cod.: FI86T

Unità: 1 SAC

CALAMARI P 20/25cm MAROCCO CONG.

Utilizzabile sia per fritto (da tagliare ad anelli) che ai ferri o piastra unica avvertenza è di non cucinarlo troppo perché si può seccare ed indurirsi. Taglia P significa che un pezzo ha una lunghezza di 20-25cm.

Cod.: WT74T

Unità: 21.5 KG.

POLPO PULITO T6 800-1200g IQF MAROCCO CONG.

PIOVRE PULITE T6 IQF MAROCCO CONG. 800-1200g polpo da fare bollito per insalate di mare miste o anche solo di polpo

Cod.: WT15T

Unità: 12 KG.

POLPO PULITO T3 2000g+ IQF MAROCCO CONG.

PIOVRE PULITE T3 IQF MAROCCO CONG. 2000g+ polpo da fare bollito per insalate di mare miste o anche solo di polpo

Cod.: WT17T

Unità: 8 KG.

ANELLI DI TOTANO 900g CONGELATI

Illex argentinus, 900g netto. Ideale per fritto misto, insalata di mare ecc.

Cod.: FI85T

Unità: 1 SAC

CALAMARI 3P 11/15cm MAROCCO CONG.

Utilizzabile sia per fritto (da tagliare ad anelli) che ai ferri o piastra unica avvertenza è di non cucinarlo troppo perché si può seccare ed indurirsi. Taglia 3P significa che un pezzo ha una lunghezza di 11-15cm.

Cod.: WT75T

Unità: 11.6 KG.

POLPO PULITO T4 1500-2000g IQF MAROCCO CONG.

PIOVRE PULITE T4 IQF MAROCCO CONG. 1500-2000g polpo da fare bollito per insalate di mare miste o anche solo di polpo

Cod.: WT13T

Unità: 13 KG.

POLPO BROKEN MIX MAROCCO 15kg CONG.

Questo Polipo è di provenienza Marocco non è arricciato quindi viene congelato al naturale trattato solo con acqua e sale senza addittivi aggiunti per cui il cliente lo deve sbollentare come si usa per ottenere l'arricciatura industrialmente. Questa lavorazione ha come vantaggio il fatto che in cucina si sprigionerà un profumo di pesce d'altri tempi proprio perché non c'è presenza di chimica sul prodotto, ed un gusto al palato molto accattivante sempre perché è al naturale, d'altro canto saremo però di fronte ad un calo peso più importante rispetto al prodotto arricciato (ricordiamo che un buon prodotto Marocco lavorato in Marocco cala il 40% del suo peso un Polpo Marocco lavorato in Spagna cala fino al 70% del suo peso perché usano più addittivi)

Cod.: WT03T

Unità: 15 KG.

SEPPIE PULITE IQF 80/150g ATLANTICO CONG.

Pescato, senza occhi, ciuffo pulito.

Cod.: WT44T

Unità: 5.4 KG.

VONGOLE BROWN INTERE 60/80 PER 1kg CONG.

VONGOLE BROWN INTERE 60/80 PZ/KG 1kg CONG. prodotto precotto quindi basta fare saltare in padella e si aprono i gusci per spaghetti sughi misti paelle molto usato ultimamente per il vantaggio del rapporto qulità/prezzo

Cod.: WT95T

Unità: 1 SAC

CAPPESANTE MEZZO GUSCIO 9/11 800g CONG.

Prodotto da fare al forno o ai ferri, può essere fatto sia gratinato che normale con aggiunta di Cognac o emulsione con limone, brandy, vino bianco e prezzemolo. ca. 8 pezzi per kg.

Cod.: FI73T

Unità: 1 SAC