Ein magerer Schnittkäse mit nur ca. 15% F.i.T. Das Äußere weist eine geschmeidige Haut mit gelbbrauner bis rötlicher Farbe auf. Weichschnittiger Teig, jedoch nicht von fließender Beschaffenheit. Im Inneren ist er weiß bis gelblich und verfügt über eine Bruch- bzw. Schlitzlochung. Die Konsistenz ist weich. Geruch und Geschmack sind mild, schwach sauer, aber rein und spezifisch. Laktosefrei
Halbfettkäse aus Kuhmilch. 35% F.i.Tr. Geschmack mild bis leicht pikant. Weichschnittiger Teig, jedoch nicht von fließender Beschaffenheit. Laktosefrei
Vollfetter Schnittkäse mit ca. 50% F.i.T. Er verfügt über eine grifffeste Rinde, die eine gelbe bis bräunliche Farbe aufweist. Im Inneren ist der Käse weiß bis gelblich und verfügt über eine spärliche erbsengroße Lochung und der Teig ist gleichmäßig durchgereift. Die Konsistenz ist etwas fest. Geruch und Geschmack sind mild, aromatisch bis leicht pikant. Laktosefrei
Vollfetter Schnittkäse mit ca. 50 % F.i.T. Er verfügt über eine grifffeste Rinde, die eine gelbe bis bräunliche Farbe aufweist. Im Inneren ist der Käse weiß bis gelblich und verfügt über eine spärliche erbsengroße Lochung und der Teig ist gleichmäßig durchgereift. Die Konsistenz ist etwas fest. Geruch und Geschmack sind mild, aromatisch bis leicht pikant. Laktosefrei
Ein vollfetter Weichkäse aus Bio-Kuhmilch mit 55% F.i.Tr. Das Äußere weist eine rötliche Farbe auf, das Innere ist weiß bis hellgelb und verfügt über einen glatten Teig ohne Schlitzlochung. Die Konsistenz ist weich und geschmeidig. Geruch und Geschmack sind aromatisch mild bis leicht säuerlich. Laktosefrei
Ein vollfetter Schnittkäse mit ca.55% F.i.Tr. Das Äußere weist eine dunkelgelbe Naturrinde auf. Das Innere hat eine elfenbeinfarbene bis hellgelbe Farbe mit rotem scharfen Peperoncino. Der Teig ist durchzogen mit rotem Bio- Peperoncino (0,2%) und Bruch-, bzw. Schlitzlöchern von der Größe eines Gerstenkorns. Die Konsistenz ist geschmeidig, weich, jedoch nicht kurz oder brökelig. Geruch und Geschmack sind mild, aromatisch, buttrig und charakteristisch nach scharfem Bio-Peperoncino. Laktosefrei
Ein vollfetter Schnittkäse mit ca. 50% F.i.T. Das Äußere weist eine gelbe bis gelbgraue Farbe mit einer mehr oder weniger trockenen Rinde auf. Das Innere hat eine elfenbeinfarbene bis hellgelbe Farbe und der Teig ist durchzogen mit Bockshornklee und Bruch- bzw. Schlitzlöchern von der Größe eines Gerstenkorns. Die Konsistenz ist geschmeidig, jedoch nicht kurz oder bröckelig. Geruch und Geschmack sind charakteristisch für den zugesetzten Bockshornklee, leicht nussig, herb bis pikant. Laktosefrei
Mit nur 0,8% Fettanteil bestens geeignet für eine ausgewogene Ernährung
Vollfetter Weichkäse mit ca. 55% F.i.T. Das Äußere weist einen weißen Schimmelrasen auf. Das Innere ist weiß bis hellgelb und verfügt über eine Schlitzlochung. Die Konsistenz ist weich und geschmeidig. Geruch und Geschmack sind aromatisch mild bis leicht säuerlich und entsprechen dem typischen Camembertaroma. Laktosefrei
Vollfettkäse aus Ziegenmilch. 45% Fett i. Tr. Für Salate, zum Überbacken, Grillen, in Pasta- und Gemüsegerichten oder pur mit Brot, Honig und Nüssen genießen.
Hart Käse aus Ziegenmilch, mind. 8 Monate gereift, heller leicht körniger Teig. 45% F.i.T. Vollmundiges, würziges Ziegenmilcharoma mit einer angenehmen süßlichen Note. 32% F. i. Tr. Auch zum Reiben geeignet. Laktosefrei
Hart- Käse aus Ziegenmilch, mind. 8 Monate gereift, heller leicht körniger Teig. 45% F.i.T. Vollmundiges, würziges Ziegenmilcharoma mit einer angenehmen süßlichen Note. Auch zum Reiben geeignet. Laktosefrei
Ein Magerkäse mit ca. 3% Fett i. Tr. Das Äußere ist grau bis bräunlich mit weißen Flecken. Das Innere ist glatt ohne Löcher, der Teig ist grau bis braun und wird von weißen Flecken durchzogen. Die Konsistenz ist geschmeidig und zum Teil bröckelig. Geruch und Geschmack sind kräftig ausgeprägt, aromatisch und pikant. Laktosefrei
Frische Kartoffelgnocchi gefüllt mit fein würzigem Heumilch-Bergkäse der Sennerei Algund.
6 wechselnde Sorten Käse der Sennerei Algund, bzw. der Psairer Bergkäserei. Laktosefrei
Ein Magerkäse mit ca. 3% Fett i. Tr. Das Äußere ist grau bis bräunlich mit weißen Flecken. Das Innere ist glatt ohne Löcher, der Teig ist grau bis braun und wird von weißen Flecken durchzogen. Die Konsistenz ist geschmeidig und zum Teil bröckelig. Geruch und Geschmack sind kräfig ausgeprägt, aromatisch und pikant. Laktosefrei
Ein vollfetter Käse mit ca. 50% F.i.T. Das Äußere weist eine gelbe bis gelbgraue Farbe mit einer mehr oder weniger trockenen Rinde auf. Das Innere hat eine elfenbeinfarbene bis hellgelbe Farbe und der Teig ist durchzogen mit Kräutern und Bruch- bzw. Schlitzlöchern. Die Konsistenz ist geschmeidig, jedoch nicht kurz oder bröckelig. Geruch und Geschmack sind charakteristisch für die zugesetzten Kräutern, leicht herb bis pikant, auch leicht säuerlich, jedoch nicht sauer. Laktosefrei
Apfel-Balsamico-Essiggewürz verbindet einen typischen Südtiroler mit einer mediterranen Note und kann deshalb ein besonderes Aroma verleihen. Ideal als Dressing zu Blüten-Kräutersalaten, Tomaten mit Mozzarella, zu Feigen mit Gorgonzola und Grillgemüse, zum Würzen von Dipps, kalte Sauen, zu Erdbeeren mit Pfeffer, von Kaltschalen und Hülsenfrüchte, zum Einlegen von Tomaten, Kürbis, Artischocken, Zucchini und Peperoni. Ohne Sulfite, lactosefrei, 5,5% Essigsäure
Die Heumilch-Variante, welche nach Bergkräutern und -blumen schmeckt und daher bestens geeignet für Dressings zu Blattsalate, Gemüsesalate, Nudelsalat, Graukäse mit Zwiebeln oder Kalbskopf, zum Würzen von Saucen und Suppen, Käse, Fleischsalate und Ochsenmaulsalat, als Aperitif zu Antipasti, Brötchen und Häppchen. Ohne Sulfite, lactosefrei, 5,5% Essigsäure
Das Molkeessiggewürz Natur mit seinem reinen Aroma passt hervorragend zum Marinieren von Blattsalate, Gemüsesalate und Fischsalate, zum Würzen von Saucen und Suppen, zum Einlegen von Pilzen, Gemüse und Zwiebeln. Ohne Sulfite, lactosefrei, 5,5% Essigsäure
Vollfetter Käse mit ca. 50% F.i.T. Das Äußere weist eine gelbe bis gelbgraue Farbe mit einer mehr oder weniger trockenen Rinde auf. Das Innere hat eine elfenbeinfarbene bis hellgelbe Farbe. Der Teig ist durchzogen mit Thymian, Peperoni und Bruch- bzw. Schlitzlöchern von der Größe eines Gerstenkorns. Die Konsistenz ist geschmeidig, jedoch nicht kurz oder bröckelig. Geruch und Geschmack sind charakteristisch nach Peperoni und Thymian, weiters ist der Käse leicht herb bis pikant, leicht säuerlich, jedoch nicht sauer. Laktosefrei
Ein Vollfettkäse mit ca. 50 % Fett i. Tr. Das Äußere verfügt über eine mehr oder weniger trockene Oberfläche mit einer gelben bis gelbgrauen Farbe. Das Innere weist eine elfenbeinerne bis hellgelbe Farbe auf und verfügt über eine Bruch- bzw. Schlitzlochung von der Größe eines Gerstenkorns. Die Konsistenz ist geschmeidig, jedoch nicht kurz oder bröckelig. Geruch und Geschmack sind leicht herb bis pikant, auch leicht säuerlich, jedoch nicht sauer. Laktosefrei
Aus schonender Zubereitung, mager, 1% Fett i. Tr.; mit hohem Nährstoffanteil, bekömmlich und gesund 9% Trockenmasse
Aus schonender Zubereitung, mager, 1% Fett i. Tr.; mit hohem Nährstoffanteil, bekömmlich und gesund 9% Trockenmasse
Aus schonender Zubereitung, mager, 1% Fett i. Tr.; mit hohem Nährstoffanteil, bekömmlich und gesund 9% Trockenmasse
Qualitäts- Heumilch verfeinert mit frischem Ofengemüse. Natürlich lactosefrei.
Ein halbfester Schnittkäse mit ca. 35% F.i.T. Die Rinde ist gleichmäßig glatt und dünn, weist keine Risse auf und hat eine gelbliche Farbe. Der Teig ist hellgelb. Die Reifung erfolgt von außen nach innen, wodurch es zu einer unterschiedlichen Farbverteilung kommt. Weiters wird er von einer ziemlich regelmäßigen Bruch- und Schlitzlochung durchzogen. Die Konsistenz ist weich. Geruch und Geschmack sind mild-säuerlich bis leicht herb. Laktosefrei
Vollfetter Frischkäse mit ca. 55% F.i.T. Das Äußere hat eine weiße bzw. grüne Farbe bedingt von der Rauke-Rucola, ist weich und weist keine Rinde auf. Im Inneren ist er weißlich bzw. grünlich wiederum bedingt von der Rauke-Rucola und verfügt über eine Schlitzlochung. Die Konsistenz ist weich und elastisch, beim Schneiden tritt eine weißliche Molke aus. Geruch und Geschmack sind frisch, leicht säuerlich und charakteristisch nach Rauke-Rucola. Natürlich lactosefrei.
Hergstellt aus hochwertiger Bio-Schafmilch aus dem Schnalstal. Mit seinem besonders feinen Aroma überzeugt er alle Feinschmecker. Vollfetter Weichkäse mit ca. 55% F.i.T. Das Äußere weist einen weißen Schimmelrasen auf. Das Innere ist weiß bis hellgelb und verfügt über eine Schlitzlochung. Die Konsistenz ist weich und geschmeidig. Geruch und Geschmack sind aromatisch mild bis leicht säuerlich und entsprechen dem typischen Camembertaroma. Natürlich Laktosefrei.
Hergstellt aus hochwertiger Bio-Schafmilch aus dem Schnalstal. Mit seinem besonders feinen Aroma überzeugt er alle Feinschmecker. Vollfetter Weichkäse mit ca. 55% F.i.T. Das Äußere weist einen weißen Schimmelrasen auf. Das Innere ist weiß bis hellgelb und verfügt über eine Schlitzlochung. Die Konsistenz ist weich und geschmeidig. Geruch und Geschmack sind aromatisch mild bis leicht säuerlich und entsprechen dem typischen Camembertaroma. Natürlich Laktosefrei.
Halbfettkäse Stange aus Kuhmilch. 35% F.i.T. Geschmack mild bis leicht pikant. Weichschnittiger Teig, jedoch nicht von fließender Beschaffenheit. Laktosefrei
Vollfettkäse Stange aus Kuhmilch. 50% F.i.T. Geschmack leicht herb bis pikant, auch leicht säuerlich, jedoch nicht sauer. Konsistenz: geschmeidig, jedoch nicht kurz oder bröckelig. Laktosefrei
Vollfetter Schnittkäse mit ca. 55% F.i.T. Das Äußere weist eine bräunliche bis dunkelgelbe Naturrinde auf. Das Innere hat eine elfenbeinfarbene bis hellgelbe Farbe. Der Teig ist durchzogen mit schwarzen Trüffelstücken (0,7 %) und Bruch- bzw. Schlitzlöchern von der Größe eines Gerstenkorns. Die Konsistenz ist geschmeidig, weich, jedoch nicht kurz oder bröckelig. Geruch und Geschmack sind mild, aromatisch, buttrig und charakteristisch nach Trüffel (erdige Aromen). Laktosefrei
Vollfetter Frischkäse mit ca. 55% F.i.T. Das Äußere hat eine weiße Farbe, ist weich und weist keine Rinde auf. Im Inneren ist er weißlich und verfügt über eine Schlitzlochung. Die Konsistenz ist weich und elastisch, beim Schneiden tritt eine weißliche Molke aus. Geruch und Geschmack sind frisch und leicht säuerlich.
Vollfetter Schnittkäse mit ca. 55% F.i.T. Die Reifezeit beträgt ca. 4 Wochen. Nach Beendigung des Reifevorganges wird er geräuchert und erhält dadurch seine charakteristische Räuchernote. Das Äußere ist bräunlich, dies ist durch den Räuchervorgang bedingt. Das Innere ist gelb bis strohgelb und verfügt über einen glatten Teig ohne Lochung, da er unter Molke vorgepresst wird. Der Geruch und Geschmack sind leicht säuerlich mild mit ausgeprägtem Räuchergeschmack. Laktosefrei
Der Don Pedro ist ein vollfetter Schnittkäse mit ca. 50 % F.i.T. Die Reifezeit beträgt ca. 4 bis 6 Wochen. Er verfügt über eine weiche Rinde, die eine rote bis rot-braune Farbe aufweist. Im Inneren ist der Käse weiß bis gelblich und verfügt über eine spärliche erbsengroße Lochung und der Teig ist gleichmäßig durchgereift. Die Konsistenz ist geschmeidig bis etwas fest. Geruch und Geschmack sind angenehm, mild, aromatisch bis leicht pikant durch seine Veredelung mit Weintrester. Laktosefrei
Der Nosse Otto ist ein vollfetter Schnittkäse mit ca. 50 % F.i.T. Die Reifezeit beträgt ca. 4 bis 6 Wochen. Er verfügt über eine weiche Rinde, die eine rote bis rot-braune Farbe aufweist. Im Inneren ist der Käse weiß bis gelblich und verfügt über eine spärliche erbsengroße Lochung und der Teig ist gleichmäßig durchgereift. Die Konsistenz ist geschmeidig bis etwas fest. Geruch und Geschmack sind angenehm, mild, aromatisch bis leicht pikant durch seine Veredelung mit Weintrester. Laktosefrei
Zart und aromatisch, aber auch besonders leicht verdaulich, sowie ideal bei Kuhmilchunverdaulichkeit bzw. -allergie. Hat einen hohen Anteil an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Ziegenmilchbutter ist von Natur aus besonders gut streichfähig.
Ein vollfetter Weichkäse mit ca. 50 % F.i.T. Das Äußere weist einen weißen Schimmelrasen auf. Dies ist typisch für den Camembert Käse. Das Innere ist weiß und verfügt über eine Schlitzlochung. Die Konsistenz ist weich und geschmeidig. Geruch und Geschmack sind aromatisch mild bis leicht säuerlich, aber typisch nach Ziege. Das typische Camembertaroma (Waldnoten, Pilznoten) wird durch den Ziegenmilchcharakter beeinflusst. Laktosefrei
Ein Vollfettkäse mit ca. 45 % F.i.Tr. Das Äußere weist eine weiße bis gelbe Farbe auf und verfügt über eine furchige Rinde, welche durch die Käseformen hervorgerufen wird. Im Inneren ist er weiß und verfügt über eine Bruch- bzw. Schlitzlochung von der Größe eines Gerstenkorns. Die Konsistenz ist weich bis halbfest, jedoch kompakt. Geruch und Geschmack sind charakteristisch nach Ziegenmilch. Nach der Ausreifung wird er etwas scharf, aber nicht unangenehm. Laktosefrei
Gesünder als Kuhmilch-Joghurts und kann auch bei Milchunverträglichkeit zu sich genommen werden, leichter typischer Geschmack
Gesünder als Kuhmilch-Joghurts und kann auch bei Milchunverträglichkeit zu sich genommen werden, leichter typischer Geschmack
Gesünder als Kuhmilch-Joghurts und kann auch bei Milchunverträglichkeit zu sich genommen werden, leichter typischer Geschmack