MIESMUSCHELN GANZ 40/60 IQF CHILE 1kg GEFR.
Allergene:
Weichtiere
Herkunft:
Chile
prodotto cotto di 'supporto' al fresco si possono spadellare direttamente da congelate con la loro acqua di cottura con il calore si aprono adatte per sughi vari e Paelle
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Produktnummer:
FI75T
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Diese Kraken verlieren besonders wenig Gewicht beim Kochen.
Nr.: WT53T
Einheit: 12 KG.
JAKOBSMUSCHEL-FLEISCH 30/40 800g GEFR.
Mit Rogen. Namensgebend war der Apostel Jakobus, Schutzpatron der Fischer. Die auch als Pilgermuschel bekante Köstlichkeit, diente den Wallfahrern des Jakobswegs
in Spanien früher als Nahrung. Das schneeweiße und butterzarte Muskelfleisch, auch als Nuss bezeichnet, ist eine in der internationalen Küche geschätzte Spezialität.
Enthält 30/40 Stück pro 800g
Nr.: FX77T
Einheit: 1 SAC
KALMARE GEPUTZT U10 THAILAND NETTO 1,6kg GEFR
articolo adatto per fritture tagliato ad anelli o ripieno al forno.
10 ST. JE KG
Nr.: WT06T
Einheit: 1 NR.
KRAKEN INDOPACIFICO 1-2kg GEFR.
PIOVRA INDOPACIFICO IQF T3 2-3 kg CONG.
polpo da fare bollito per insalate di mare miste o anche solo di polpo
Nr.: WT10T
Einheit: 13.5 KG.
JAKOBSMUSCHEL-FLEISCH USA 10/20 800g GEFR.
Ohne Rogen. Namensgebend war der Apostel Jakobus, Schutzpatron der Fischer. Die auch als Pilgermuschel bekannte Köstlichkeit, diente den Wallfahrern des
Jakobswegs in Spanien früher als Nahrung. Das schneeweiße und butterzarte Muskelfleisch, auch als Nuss bezeichnet, ist eine in der internationalen Küche geschätzte
Spezialität. Enthält 10-20 Stück pro 454g
articolo senza corallo chiamata anche 'noce di cappasanta'
si presta anche ad essere 'scaloppata per cruditè'
Nr.: FI77T
Einheit: 1 SAC
MIESMUSCHELN OHNE SCHALE 1kg GEFR.
Vorgekocht und geschält.. Größe 200/300 - 1 Kg netto
questo articolo è 'scottato' e si presta per insalate di mare sughi sgusciati e risotti
Nr.: FI74T
Einheit: 1 SAC
TINTENFISCHE GEPUTZT 500-1000g MAROKKO GEFR.
seppia grossa in quanto 1/2 significa da 500/1000 gr. al pezzo bollita per insalate di mare o tagliata e fatta in umido
Nr.: FI87T
Einheit: 5.6 KG.
KRAKEN GEPUTZT EXTRA MAROKKO T5 1200-1500g IQF GF.
Diese Kraken verlieren besonders wenig Gewicht beim Kochen.
Nr.: WT54T
Einheit: 12 KG.
MIESMUSCHELN GANZ 40/70 IQF CHILE 1kg GEFR.
COZZE INTERE IQF 1kg CONG.
prodotto cotto di 'supporto' al fresco si possono spadellare direttamente da congelate con la loro acqua di cottura con il calore si aprono adatte per
sughi vari e Paelle
Nr.: MK10T
Einheit: 1 SAC
KALMARE GEPUTZT U5 THAILAND 1,6kg NETTO GEFR.
articolo adatto per fritture tagliato ad anelli o ripieno al forno più grande dell'U10 sia di lunghezza che di diametro.
5 ST. JE KG
Nr.: WT08T
Einheit: 1 NR.
KRAKEN INDOPACIFICO IQF T3 2-3kg GEFR.
PIOVRA INDOPACIFICO IQF T3 2-3 kg CONG.
polpo da fare bollito per insalate di mare miste o anche solo di polpo
Nr.: WT12T
Einheit: 13.5 KG.
TINTENFISCH-FETTUCCINE GIGAS 2kg NETTO GEFROREN
Questo prodotto ricavato dal Totano Gigante Gigas viene lavorato a Fettuccine lunghe e di spessore adatto ad essere cucinato direttamente, si presta molto bene
sia per fritture, in umido con pomodoro e piselli ma anche nelle insalate di mare bollite, per la sua conformazione e lavorazione può essere scambiato per una
Fettuccina di Seppia e viene usato anche per abbattere il costo di alcune tipologie di piatti o nei Self-Service mantenendo comunque un buon rapporto
qualità/prezzo.
Viene apprezzato molto di più rispetto al prodotto paritetico ma lavorato in Spagna perché oltre a calare meno la Fettuccina risulta sia più lunga che meno grossa
di spessore e di conseguenza il prodotto spagnolo deve essere ri-lavorato con maggiori costi e più calo in cottura.
Nr.: FX85T
Einheit: 1 BEC
JAKOBSMUSCHEL-FLEISCH MIT ROGEN 40/50 800g GEFR.
Mit Rogen. Namensgebend war der Apostel Jakobus, Schutzpatron der Fischer. Die auch als Pilgermuschel bekante Köstlichkeit, diente den Wallfahrern des Jakobswegs
in Spanien früher als Nahrung. Das schneeweiße und butterzarte Muskelfleisch, auch als Nuss bezeichnet, ist eine in der internationalen Küche geschätzte Spezialität.
Enthält 40/50 Stück pro kg
articolo con pezzatura per Kg. e non per libra pertanto di buone dimensioni
ottima al forno messa poi sul guscio o per sughi sia misti che solo di cappesante
Nr.: FX78T
Einheit: 1 SAC
TINTENFISCHRINGE ILLEX G-SCHNITT 900g GF. 'ALFRIO'
Questo Anello di Totano viene fatto da Totani Illex Argentina quindi di buona qualità da non confondere con gli Anelli fatti dal Totano Gigas che è di primo
prezzo con qualità molto diversa e più bassa rispetto a questo prodotto.
La particolarità consiste nel fatto che la Ditta Alfrio è l'unica a fare l'Anello a taglio largo per questo vengono chiamati taglio G che vuol dire GRANDE, se il
diametro dell'Anello rimane uguale agli altri la larghezza di questo Anello è più del doppio, consentendo quindi al cliente di avere un impatto visivo sul piatto
molto valido e al Ristoratore di usarne meno proprio perché sono larghi più del doppio degli altri.
Questi Anelli si possono fare Fritti, in umido con patate o sugo e alcuni li mettono anche nelle insalate di mare bolliti, proprio per la caratteristica di essere
tagliati larghi e quindi di mantenere oltre ad una buona consistenza visiva anche un buon aspetto nel piatto.
Nr.: WT87T
Einheit: 1 SAC
VENUSMUSCHELN WHITE GANZ 60/80 JE 1kg GEFR.
VENUSMUSCHELN WHITE GANZ 60/80 STK/KG 1kg GEFR.
prodotto precotto quindi basta fare saltare in padella e si aprono i gusci per spaghetti sughi misti paelle molto usato ultimamente per il vantaggio del rapporto qualità/prezzo
Nr.: WT96T
Einheit: 1 SAC
KLEINE KRAKEN (POLIPETTI INDOPAC) 40/60 800g GEFR.
POLIPETTI INDOPACIFICI IQF 40/60 PEZZI/KG 1kg CONG.
prodotto pulito senza interiora da fare bollito o in umido
Nr.: WT39T
Einheit: 1 SAC
MIESMUSCHELN GREENSHELL 1/2 SCHALE 900g GEFR.
30/40 je Packung. Die neuseeländische Grünschalmuscheln hat einen hohen Fleischanteil. Sie ist parktisch immer sandfrei. Als Delikatesse findet sie den Weg bis in die
Küchen der Spitzengastronomie.
Nr.: FI70T
Einheit: 1 NR.
TINTENFISCH KLEIN 40/60 800g GEFR.
Sepien leben in großen Schwärmen in Bodennähe und können sich aufgrund ihrer Fähigkeit zum Farbwechsel sehr gut tarnen. Sein Fleisch ist mager und fest, das mild und
leicht süßlich schmeckt. Es eignet sich besonders zur Verwendung in der mediterranen Küche.
SEPPIE PICCOLE 40/60 800g CONG.
40/60 PZ PER KG
prodotto da fare in umido con piselli o senza oppure fritto pezzatura per kg
Nr.: FI82T
Einheit: 1 SAC
TINTENFISCH GEPUTZT IQF 1-2kg MAROKKO GEFR.
SEPPIE PULITE MAROCCO IQF U1 CONG.
1-2kg
Seppia grossa in quando U1 significa oltre 1 Kg. al pezzo bollita per insalate di mare o tagliata e fatta in umido
Nr.: WT24T
Einheit: 5.4 KG.
KRAKEN GEPUTZT MAROKKO T9 100-300g IQF GEFR.
PIOVRE PULITE T6 IQF MAROCCO CONG. - 0,8-1,2kg
polpo da fare bollito per insalate di mare miste o anche solo di polpo
Nr.: WT49T
Einheit: 6.3 KG.
KALMARE GEPUTZT INDIEN 11/20 PER 800g GEFR.
utilizzabile sia per fritto (da tagliare ad anelli) che ai ferri o piastra unica avvertenza è di non cucinarlo troppo perché si può seccare ed indurirsi
900g netto
Nr.: FI86T
Einheit: 1 SAC
KRAKEN GEPUTZT MAROKKO T6 800-1200g IQF GEFR.
PIOVRE PULITE T6 IQF MAROCCO CONG. - 0,8-1,2kg
polpo da fare bollito per insalate di mare miste o anche solo di polpo
Nr.: WT15T
Einheit: 12 KG.
KRAKEN GEPUTZT MAROKKO T3 2000g+ IQF GEFR.
PIOVRE PULITE T3 2000g+ IQF MAROCCO CONG.
polpo da fare bollito per insalate di mare miste o anche solo di polpo
Nr.: WT17T
Einheit: 8 KG.
TINTENFISCHRINGE 900g GEFROREN
Illex argentinus, 900g Netto.
Geeignet für Fritto Misto, Fischsalat usw.
Nr.: FI85T
Einheit: 1 SAC
KRAKEN GEPUTZT MAROKKO T4 1500-2000g IQF GEFR
PIOVRE PULITE T4 1500-2000g IQF MAROCCO CONG.
polpo da fare bollito per insalate di mare miste o anche solo di polpo
Nr.: WT13T
Einheit: 13 KG.
Nr.: WT44T
Einheit: 5.4 KG.
VENUSMUSCHELN BROWN GANZ 60/80 JE 1kg GEFR.
VENUSMUSCHELN BROWN GANZ 60/80 STK/KG 1kg GEFR.
prodotto precotto quindi basta fare saltare in padella e si aprono i gusci per spaghetti sughi misti paelle molto usato ultimamente per il vantaggio del rapporto qualità/prezzo
Nr.: WT95T
Einheit: 1 SAC
JAKOBSMUSCHELN HALBE SCHALE 9/11 800g GF
Prodotto da fare al forno o ai ferri, può essere fatto sia gratinato che normale con aggiunta di Cognac o emulsione con limone, brandy, vino bianco e
prezzemolo.
ca. 8 Stück je kg.
Nr.: FI73T
Einheit: 1 SAC
KRAKEN GEPUTZT MAROKKO T5 1200-1500g IQF GEFR.
PIOVRE PULITE T5 IQF 1000-1500g MAROCCO CONG.
polpo da fare bollito per insalate di mare miste o anche solo di polpo
Nr.: WT14T
Einheit: 15 KG.
KLEINE KRAKEN (POLIPETTI INDOPAC) 20/40 800g GEFR.
800g netto
prodotto pulito senza interiora da fare bollito o in umido
Nr.: FI88T
Einheit: 1 SAC
Nr.: FI89T
Einheit: 1.5 KG.
Zuletzt gesehen
Zuletzt gesehen
MIESMUSCHELN OHNE SCHALE 1kg GEFR.
Vorgekocht und geschält.. Größe 200/300 - 1 Kg netto
questo articolo è 'scottato' e si presta per insalate di mare sughi sgusciati e risotti
Nr.: FI74T
Einheit: 1 SAC
MIESMUSCHELN GREENSHELL 1/2 SCHALE 900g GEFR.
30/40 je Packung. Die neuseeländische Grünschalmuscheln hat einen hohen Fleischanteil. Sie ist parktisch immer sandfrei. Als Delikatesse findet sie den Weg bis in die
Küchen der Spitzengastronomie.
Nr.: FI70T
Einheit: 1 NR.
ZANDER FILET MIT HAUT 230-300g NETTOGEWICHT GEFR.
Das zarte, weiße Fleisch des Zanders gehört zum Besten, was uns das Süßwasser zu bieten hat. Er ist ein Raubfisch und gehört zur Familie der Barsche.
Nr.: FI69T
Einheit: 4.5 KG.
Nr.: FI67T
Einheit: 6.4 KG.
ZANDER FILET MIT HAUT 170-230g NETTOGEWICHT GEFR.
Das zarte, weiße Fleisch des Zanders gehört zum Besten, was uns das Süßwasser zu bieten hat. Er ist ein Raubfisch und gehört zur Familie der Barsche.
Nr.: FI66T
Einheit: 4.5 KG.
TONNO A PINNE GIALLE FILONE DEC 2-4kg ATM
TONNO A PINNE GIALLE FILONE DECONGELATO ATM
Filone a peso variabile dai 2 ai 4 KG
Su preordine e previa disponibilità del fornitore.
Nr.: FI66F
Einheit: 3.5 KG.
ST.-PETERSFISCH FILET MIT HAUT 200-300g 750g GEFR.
preparazione al forno con vari condimenti
ai ferri o piastra perché ha la pelle e non si rompe
Nr.: FI62T
Einheit: 1 SAC
PANGASIUS FILET OHNE HAUT 170-220g 800g
Ein Süßwasserfisch, der in Südostasien gezüchtet wird. Das Fleisch ist weiß, wasserreich, fett-, cholesterin- und grätenarm und mild im Geschmack
Nr.: FI61T
Einheit: 1 SAC
MEERKALB HERINGSHAI SCHEIBEN 200g NETTOG. GEFR
questo prodotto può essere fatto sia al forno che fritto alla griglia o ferri andrebbe cotto poco perché si 'secca' facilmente la carne anche a vapore per chi ama il gusto
'naturale' del pesce
Nr.: FI59T
Einheit: 6.4 KG.
THUNFISCH FILET YELLOFIN TUNA DEC. 'DYPFR' 1-2kg
THUNFISCH-SCHNITTE DYPFROZEN 1-2kg
Tonno a pinne gialle
Conservare tra 0° e 4°C. Aggiungere ghiaccio durante la conservazione.
Prodotto decongelato non ricongelare
Informazioni per il consumo: prima degli ultimi 4 giorni di scadenza il prodotto può essere consumato crudo, entro 24h dall'apertura della confezione, se
conservato costantemente alla temperatura tra 0° e 4°C.
Qualora non fosse rispettata almeno una delle condizioni sopra indicate, il prodotto deve essere consumato previa cottura.
Non tenere il prodotto a contatto diretto con il ghiaccio sfuso.
La materia prima è pescata, lavorata e congelata a bordo in condizioni ottimali e nel severo rispetto di rigidissime temperature di stoccaggio (DEEPFROZEN -50°
C).
Tali condizioni garantiscono la conservazione delle caratteristiche organolettiche e di freschezza. Inoltre questa filiera produttiva assicura ampiamente che il
prodotto della pesca congelato sia conservato per un periodo di tempo sufficiente ad uccidere eventuali parassiti vivi (Reg UE
1276/2011 e s.m.i.).
Confezionato in ATM
Ordine in a x c al cliente(ordine da trasmettere entro le 9 di mattina) previa disponibilità del fornitore.
Nr.: FI59F
Einheit: 1.7 KG.
HEILBUTT FILET 400-600g OHNE HAUT NETTO GEFR.
HALIBUT FILETTO 400-600g SENZA PELLE NETTO CG
Filetto ricavato da 'rombo atlantico' prevalentemente
preparazione in forno o per piastra/ferri (attenzione perché non ha la pelle e si può rompere facilmente)
Nr.: FI58T
Einheit: 5 KG.
STÖRFILETS 2-3 kg S/V
STÖRFILETS WEISS MIT HAUT 1,5-2 kg
prodotto fresco s/v
pesce da cui si ricava il caviale (uova di storione).
il prodotto ha una shelf life di 7 giorni da quando viene confezionato.
minimo d'ordine 5 baffe
ordine in a x d al cliente solo se c'è la quantità minima espressa precedentemente.
Nr.: FI58F
Einheit: 2.5 KG.
ZANDER FILET MIT HAUT 120-170g NETTOGEWICHT GEFR.
Das zarte, weiße Fleisch des Zanders gehört zum Besten, was uns das Süßwasser zu bieten hat. Er ist ein Raubfisch und gehört zur Familie der Barsche.
Nr.: FI57T
Einheit: 4.5 KG.
Nr.: FI57F
Einheit: 0.4 KG.
GOLDBRASSE FILET MIT HAUT 120-160g NETTO GEFR.
Filet mit Haut, 120-160g, Nettogewicht
ideale al forno con sughi vari
oppure ferri o griglia perché ha la pelle e non si rompe
Nr.: FI56T
Einheit: 4 KG.
PANGASIUS FILET DECONGELATO 200-400g
PANGASIUS FILET DECONGELATO 200-400g
CON L'AGGIUNTA DI ACQUA
SU PREORDINE
è sempre decongelato, ha un sapore molto delicato.
cassa da 3 kg
pz x cassa 10/15c.ca
Nr.: FI56F
Einheit: 0.3 KG.
WOLFSBARSCH (BRANZINO) FILET ca.150g NETTO GF
Filet mit Haut, 120-160g. Der Wolfsbarsch gehört zur Familie der Seebarsche. Er besiedelt die gemäßigten Zonen der nördliche Halbkugel. Als edler Speisefisch blickt er
auf eine lange kulinarische Tradition zurück. Seine saftigen Filets lassen sich am Besten auf der Haut braten.
Nr.: FI55T
Einheit: 4 KG.
MEERBARBENFILET MIT HAUT 80/120g 800g
800g netto
prodotto che può essere fatto fritto, al forno o griglia/piastra per grigliate miste
Nr.: FI54T
Einheit: 1 SAC
Nr.: FI54F
Einheit: 0.35 KG.
BUTTERMAKRELE PORTIONEN ca. 150g 900g GEFR.
Filets 135-165g. Aus Wildfang, ohne Haut, praktisch grätenfrei. Die Buttermakrele kann eine Länge bis zu 2m erreichen. Ihr butterweiches Fleisch eignet sich zum Braten
und ist wegen des relativ hohen Fettanteils auch besonders zum Räuchern geeignet.
Nr.: FI53T
Einheit: 1 SAC
KAP-SEEHECHTFILET LOINS 100g 10% GEFR.
Gleichmäßig geschnittene 100g Filets. Der Kap-Seehecht ist ein Schwarmfisch und wird in den einkalten Gewässern des Südostatlantiks vor Namibia und Südafrika
gefangen. Sein Fleisch ist weiß, grätenarm, und sehr mild im Geschmack. Von allen Seehechten steht er wegen seiner erstklassigen Qualität an erster Stelle auf der
Beliebtheitsskala.
Nr.: FI52T
Einheit: 5 KG.
Nr.: FI51T
Einheit: 1 SAC
FISCHSTÄBCHEN GEFROREN 'FROSTA'
mit 65% Seehechtanteil, ca. 200 Stück je 6kg Karton
(höherer Fischanteil als Konkurrenzprodukte)
Nr.: FI50T
Einheit: 6 KG.