Sommerprodukte für Gastronomie, Hotellerie & Großküchen
Unser Frischfisch-Sortiment
Moderne Gäste verlangen nach bewusstem Genuss und höchster Qualität – und wir liefern Ihnen die Antwort darauf. Unser erlesenes Frischfisch-Sortiment ist der beste Beweis. Ob edler Wildfang oder Fisch aus verantwortungsvoller, nachhaltiger Aufzucht – wir wählen unsere Partner mit derselben Sorgfalt aus, mit der Sie Ihre Menüs kreieren. Durch perfekt optimierte Logistikketten bringen wir das Beste aus den Meeren und Gewässern fangfrisch direkt zu Ihnen.Jetzt informieren
Wie hausgemacht: Wels-Schlutzer
Südtiroler Schlutzer-Tradition – neu interpretiert mit nachhaltigem Wels. Geben Sie dem beliebten Südtiroler Klassiker einen innovativen Twist! Unsere Wels-Schlutzer schmecken wie hausgemacht und überzeugen durch fein abgestimmte Zutaten und handwerkliche Optik. Der Clou steckt in der Füllung: Der Wels entstammt einer verantwortungsvollen und nachhaltigen Aquaponik-Aufzucht. Damit bedienen Sie den wachsenden Trend zu bewusster, regionaler Ernährung in der Gastronomie und bieten Ihren Gästen eine Spezialität mit einer starken, zukunftsweisenden Geschichte.Mehr erfahren
DoGusto: Authentisch. Italienisch.
Italienische Küche lebt von der kompromisslosen Qualität ihrer Zutaten. Genau hier setzt die Produktlinie DoGusto an. Als Ihr Taste Supporter haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, nicht einfach nur Lebensmittel zu liefern, sondern echten Charakter auf den Teller zu bringen. Jedes Produkt der Linie DoGusto wird direkt in Italien nach traditionellen Verfahren und höchsten Qualitätsstandards hergestellt.Angebot entdecken
Fein geräuchertes Forellenfilet mit zartem Aroma und mildem Geschmack. Ideal für Vorspeisen, auf frischem Brot oder als delikate Zutat in Salaten und kalten Platten.
Come per tante altre eccellenze casearie italiane, anche la nascita del gorgonzola viene attribuita ad un evento casuale, avvenuto nel lontano XV secolo: il padre di questo formaggio italiano (oggi noto in tutto il mondo) pare essere un mandriano che, arrivato nell'omonima cittadina in provincia di Milano, lasciò del latte cagliato in un recipiente. In assenza degli utensili per lavorarlo, aggiunse successivamente un'altra cagliata, ottenendo a sorpresa un gustoso formaggio dalle venature verdi. Il Gorgonzola Dop DoGusto nasce da un metodo di produzione tradizionale, avanzato e sicuro, che si attiene ai principi del disciplinare di Denominazione di Origine Protetta. Le caratteristiche organolettiche sono condizionate dalle note inconfondibili delle muffe selezionate, visibili nel formaggio sotto forma di venature dal colore più o meno scuro. Si tratta di un formaggio erborinato dal suo gusto unico, penetrante e avvolgente, cremoso, da servire tale e quale oppure da impiegare per condire e mantecare primi piatti, arricchire sfoglie e torte salate, creazioni a base di vegetali. Nella sua versione piccante ha una pasta più consistente e un gusto più deciso, che lascia spazio ad abbinamenti davvero creativi.
Anders als viele Konkurrenzprodukte wird dieser vorgeschnittene Räucherlachs nach dem Räuchern NICHT eingefroren. TOP in Farbe und Geschmack, in der kalibrierten Packung á 1kg.
Il Monte 27 Stravecchio DoGusto è un formaggio a pasta cotta prodotto con latte vaccino pastorizzato, affinato prima 12 mesi e successivamente altri tre mesi in una cantina speciale, in Val Serina, in provincia di Bergamo. È un'eccellenza casearia che si può aggiungere a una selezione di formaggi, presentare in un carrello dedicato, oppure proporre - con le dovute accortezze - in alcune ricette. È un formaggio che si fa notare già alla vista: si distingue per la crosta marrone e la pasta dal colore giallo più o meno carico a seconda della stagione di produzione; è una pasta compatta, senza occhiatura, quindi perfetta da rompere a scaglie o da grattugiare. Al naso spicca per un susseguirsi di sentori: dai profumi del latte, di fieno ed erba, sino alle note vegetali, tostate e speziate. In bocca garantisce un perfetto equilibrio tra dolce, salato e acido. Si può abbinare a mieli e confetture di media intensità, utilizzare per ultimare primi piatti e antipasti dosandone le quantità, oppure appunto servire al naturale.
Una storia davvero longeva quella del Taleggio, formaggio noto già nel X secolo, ottenuto da latte vaccino e caratterizzato da una pasta molle cremosa e saporita. Il Taleggio Dop DoGusto viene prodotto rispettando i disciplinari di produzione Dop che garantisce la provenienza del latte, le caratteristiche della preparazione e i luoghi di stagionatura. Dopo le prime fasi di lavorazione viene affinato con molta cura e le dovute attenzioni a Pasturo, nel cuore della Valsassina, dove trova il microclima ideale per esprimere al meglio le sue raffinate qualità. Si distingue per un aroma intenso, profondo e persistente, per la cremosità e il sapore delicato e burroso. Grazie alla stagionatura acquisisce note leggermente piccanti. Si può servire tale e quale oppure impiegare in risotti e paste per mantecare, in pezzi di pasticceria salata, selezioni di formaggi o per preparare gustose fondute.
MHD: 09.05.2026 Die 'Hausgemachten' mit Wels aus nachhaltiger Aquaponik-Zucht mit nur 41% Teiganteil und sehr dünnem Rand. Die Fülle enthält 62% (!) Welsfilet. 27g je Stück. Auch zum Frittieren geeignet. Schonend verpackt um Bruch zu vermeiden. 6 Minuten Kochzeit
Wir haben die Lösung
Jährlich fallen große Mengen an Styropor an. In der EU beläuft sich die Zahl auf gut 335.000 Tonnen. Der Auslieferung von Lebensmitteln und Frischfisch in Styroporboxen ist nicht nachhaltig. Daher haben wir KØLD entwickelt – die Transportlösung für Lebensmittel. Nachhaltig, innovativ und made in Südtirol. Mit der KØLD Return-Box entsteht ein praxistaugliches Mehrwegsystem, das verlässliche Kühlung, Hygieneanforderungen und logistische Effizienz miteinander verbindet. Die Box bleibt nach der Auslieferung im Kreislauf, wird retourniert, gereinigt und erneut eingesetzt.
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Genau, zuverlässig, flexibel: Unser Mitarbeiter sind die besten Geschmacksfans.
