10-12 Stück im Karton. Bestellung bis Dienstag bzw. Donnerstag 12h für Anlieferung in Neumarkt am Mittwoch bzw. Freitag.
Augewachsenes Rind. Aus dem unteren Rippenbereich, dem Rinderlappen unterhalb des Filets. Sollte mariniert und nicht ganz durchgebraten werden. Quer zur Faser schneiden. In Italien nennt man dieses Teil Bavetta.
Ausgewachsenes Rind. Das Tomahawk wird aus dem Karree mit Knochen geschnitten und unterscheidet sich von der Costata durch den längeren Knochen ('Griff' bzw. Rippe). Bestellung bis Dienstag bzw. Donnerstag 12h für Anlieferung in Neumarkt am Mittwoch bzw. Freitag.