Aktiver Natursauerteig in Pulverform für Flachpizza Bessere Formbeständigkeit des Teiglings während der Gärung Teig besser dehnbar und leichter zu verarbeiten Geht beim Backen besser auf 2-4 % des Mehlgewichts
E' Una farina integrale dove troviamo tutte le parti del grano tenero. Abbiamo la presenza del germe di grano che caratterizza molto il prodotto. Si tratta di una farina di grano lavato che contiene una parte cruscale più pregiata. Essendo una farina di forza è ideale per le lievitazione e maturazioni lunghe.
Innovativer, tiefschwarzer Premium-Mehlmix von Molino Dallagiovanna & Barry Callebaut. Ohne Aktivkohle: 100% natürliche Schwarzfärbung durch edlen Kakao. Ideal für herzhafte & süße Teige wie Pizza oder Brot.