BAR MAN PRONTO MIX 1,5kg
Herkunft:
Usa
Pronto Bar-Mix (Reiscracker, Polentine, gesalzene Erdnüsse, würziger Riesenmais, Paprika-Erdnüsse)
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Produktnummer:
GBB15
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VOLLKORNMAIS WAFFELN TRAMINER 90g RÖMERHOF
100% glutenfrei! Der Mais der antiken Sorten wird in der hofeigenen Mühle der Familie Giovanett in Tramin gemahlen und zu Waffeln weiterverarbeitet. Leicht gesalzen.
Perfekt zum Snacken zwischendurch oder auch für den Brotkorb. Ein Roter-Hahn-Produkt.
Nr.: PLT06
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Eine schnelle Beilage aus Kartoffeln, einfach 5 Sekunden frittieren und fertig! Ideal zum Aperitiv oder als knusprige Beilage zu Burgern, Fleisch oder Fisch.
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TORTILLA CHIPS NACHOS CHILI 400g
Dreieckige pikante Mais- Chips, die knusprige Alternative zu den klassischen Kartoffelchips
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SALZ-NÜSSE MISSISSIPPI MIX 1kg GUTSCHER
Salz Mix mit Pekannüssen, Rauchmandeln, knusprig gebackenen Barbecue- Cashewkernen, geröstetem BBQ-Riesenmais und Jumbo-Erdnüssen.
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VOLLKORNMAIS WAFFELN TRAMINER PORTION 15g RÖMERHOF
100% glutenfrei! Der Mais der antiken Sorten wird in der hofeigenen Mühle der Familie Giovanett in Tramin gemahlen und zu Waffeln weiterverarbeitet. Leicht gesalzen.
Perfekt zum Snacken zwischendurch oder auch für den Brotkorb. Ein Roter-Hahn-Produkt.
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Einheit: 32 SAC
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Nr.: BT12T
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ALPIN HERBS HORNVEILCHEN 40 BLÜTEN 10g
Feinschmecker lieben diese essbaren Schönheiten, da sie in einer so großen Auswahl an Farben und Größen erhältlich sind, von kräftigen, leidenschaftlichen
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Nr.: AH92F
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Frisch zubereitetes Bananenpüree. Fertige Zutat für Küchenchefs in Konditoreien, Eismanufakturen, Confiserien, Restaurants und Cocktailbars. Praktischer wiederverschließbarer Verschluss.
Nr.: FPB12
Einheit: 1 SAC
GARNELENSCHWÄNZE GESCHÄLT ECUADOR 51/60 750g GEFR.
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Nr.: GR30T
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Nr.: SPS50
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Nr.: TX14T
Einheit: 1 KRT
KNUSPER-GARNELEN MIT KRÄUTERN 26-30g 1kg GEFR.
Verwendung tiefgefroren: Backofen (Umluft) 180°C: 10 Min. Trockenschrank 110°C : 18 bis 20 Min.
Verwendung aufgetaut: Backofen (Umluft) 160°C: 10 Min. Trockenschrank 120°C: 20 Min.
Nr.: GR87T
Einheit: 1 SAC
BOTTARGA MEERÄSCHE GERIEBEN 250g 'DoGusto'
La storia antica della Sardegna è fortemente intrecciata alla produzione della bottarga di muggine. Alcune fonti sostengono che più di 3000 anni fa i naviganti Fenici
arrivarono nelle coste dell'isola e da loro i sardi impararono l'arte della salagione e della stagionatura delle sacche ovariche del muggine. La tecnica e la capacità di
selezione si sono inevitabilmente evolute nel corso dei secoli fino all'affermazione di un prodotto eccezionale, largamente apprezzato anche al di fuori della Sardegna. La
Bottarga di Muggine DoGusto è frutto di un'accurata cernita e di un minuzioso controllo manuale e visivo. Solo passata la selezione le uova di qualità superiore vengono
lavorate con cura, una a una, attraverso la combinazione di tecniche tradizionali e moderne.
Per valutare la qualità di una bottarga bisogna indagare il colore: se ha un colore ambrato, uniforme o con leggere sfumature, siamo davanti a un prodotto di eccellente
fattura, proprio come la bottarga di muggine DoGusto. Al palato il sapore è deciso, avvolgente e sapido, con un netto richiamo alle note marine. Perfetta per i primi piatti o
per caratterizzare tante altre preparazioni in cucina, dall'antipasto al secondo. In questa versione grattugiata è di facile e veloce impiego.
Nr.: DGB2F
Einheit: SAC
VALRHONA KUVERTÜRE KARAMELL CARAMELIA 36% 3kg
Die Lust auf Karamell. Caramelia ist zart, köstlich und vollmundig. Gleich am Anfang verführt sie mit ihren sahnigen Milchnoten, bevor die Intensität und die Kraft ihres cremigen Karamellgeschmacks mit subtilen salzigen und Biskuit ähnlichen Noten voll zur Geltung kommen. Geeignet für Überzüge, Saucen, Mousse, Dekore, Speiseeis oder Pralinenfüllungen. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind.
Nr.: KUC03
Einheit: 1 SAC
AUSTERN CONCAVA GILLARDEAU NR. 2
OSTRICA CONCAVA GILLARDEAU N.2
confezione da 2,75 kg nr 24 pezzi
Su preordine e previa disponibilità del fornitore
Nr.: MK44F
Einheit: 2.75 KG.
OLIVEN GRÜN GROSS BELLE CERIGNOLA 2/1 'ZUCCATO'
Belle di Cerignola Oliven mit Stein in Salzlake, 1kg Abtropfgewicht
Nr.: OLG34
Einheit: 1 GLA
GLASUR DUNKEL SCHOKOLADE SCHOKOBELLA 6kg 'BRAUN'
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Nr.: DEG60
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Nr.: WMP43
Einheit: 1 SAC
BASE MOUSSE NEUTRA 750g 'CARTE D'OR'
Istruzioni per l'uso
1) Stemperare il contenuto della busta in 500 ml di latte intero freddo.
2) Miscelare con una frusta elettrica per 5 minuti alla massima velocità.
3) Aggiungi l'ingrediente a tuo piacere per dare il gusto alla mousse. Si possono aggiungere fino a 200 grammi
di ingredienti a base grassa (pasta di pistacchio, pasta di nocciole) o fino a 150 grammi di liquidi (coulis, polpa di
frutta).
4) Porzionare e lasciare rassodare in frigorifero per almeno 90 minuti prima di servire.
Esempi di ricette:
-Mousse ai lamponi: 1 busta di prodotto + 500 ml di latte + 150 g di coulis di lamponi
-Mousse al pistacchio: 1 busta di prodotto + 500ml di latte + 200 g di pasta di pistacchio
Nr.: DEA10
Einheit: 1 NR.