Frisch, nachhaltig, unvergleichlich –
Ihr Frischfisch-Angebot von Foppa
BACHSAIBLING - FILET TRENTINO 300-500g il filetto di salmerino è prodotto da noi dal salmerino alpino intero 1-3kg l'orinde deve essere inserito tassativamente entro le ore 11,00
FORELLE 1-2 Kg -AUF BESTELLUNG- Ordine Venerdì (entro le 12) per consegna Lunedì Ordine Mercoledì (entro le 9) per consegna Giovedì
Unser Wels aus der SOLOS- Aquaponic- Zucht verfügt über eine einzigartige Fleischqualität. Das rötliche Fleisch ist von angenehm fester Konsistenz, wodurch es besonders vielseitig in der Küche eingesetzt werden kann. Besonders beim Braten und Grillen erweist sich dies als großer Vorteil. Im Gegensatz zu den für Süßwasserfische typischen feinen Muskelgräten ist das filetierte Fleisch praktisch grätenfrei und schmeckt kaum nach Fisch. Ernährungsphysiologisch besitzt der Wels einen überdurchschnittlich hohen Gehalt an wertvollen Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren und ist ideal für eine gesundheitsbewusste Ernährung. Welsfilets lassen sich auf unterschiedlichste Art zubereiten: Natur, roh, gedünstet, gegrillt oder gebraten. Mit 5% Fett ist er ein sehr magerer Fisch. SOLOS-Fische werden im ressourcenschonenden Aquaponik-System gezüchtet, das in einem geschlossenen Wasser- und Nährstoffkreislauf Fischzucht und Gemüseanbau clever verbindet. In der Fischzucht wird vollständig auf Antibiotika, Hormone oder sonstigen Medikamente verzichtet und auf höchste Futterqualität sowie auf das Tierwohl strengstens geachtet. Damit verfolgen wir unsere Unternehmensphilosophie, die darin besteht, gesunde Lebensmittel zu produzieren und dabei den ökologischen Fußabdruck so klein wie möglich zu halten. Das gelingt nicht zuletzt auch durch eine Wasserersparnis von bis zu 97% im Vergleich zu konventionellen Fischzuchten und einer ganzjährigen lokalen Anbauweise.
Unser Wels aus der SOLOS- Aquaponic- Zucht verfügt über eine einzigartige Fleischqualität. Das rötliche Fleisch ist von angenehm fester Konsistenz, wodurch es besonders vielseitig in der Küche eingesetzt werden kann. Besonders beim Braten und Grillen erweist sich dies als großer Vorteil. Im Gegensatz zu den für Süßwasserfische typischen feinen Muskelgräten ist das filetierte Fleisch praktisch grätenfrei und schmeckt kaum nach Fisch. Ernährungsphysiologisch besitzt der Wels einen überdurchschnittlich hohen Gehalt an wertvollen Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren und ist ideal für eine gesundheitsbewusste Ernährung. Welsfilets lassen sich auf unterschiedlichste Art zubereiten: Natur, roh, gedünstet, gegrillt oder gebraten. Mit 5% Fett ist er ein sehr magerer Fisch. SOLOS-Fische werden im ressourcenschonenden Aquaponik-System gezüchtet, das in einem geschlossenen Wasser- und Nährstoffkreislauf Fischzucht und Gemüseanbau clever verbindet. In der Fischzucht wird vollständig auf Antibiotika, Hormone oder sonstigen Medikamente verzichtet und auf höchste Futterqualität sowie auf das Tierwohl strengstens geachtet. Damit verfolgen wir unsere Unternehmensphilosophie, die darin besteht, gesunde Lebensmittel zu produzieren und dabei den ökologischen Fußabdruck so klein wie möglich zu halten. Das gelingt nicht zuletzt auch durch eine Wasserersparnis von bis zu 97% im Vergleich zu konventionellen Fischzuchten und einer ganzjährigen lokalen Anbauweise.
Nachhaltiger Wels aus Südtirol
Solos Fish – Premium-Wels
Mit unserem Partner Solos Fish züchten wir in Südtirol hochwertigen Wels. Gemeinsam stehen wir für höchste Fischqualität und regionale Aufzucht. Dies erfolgt mittels Aquaponik, ein ressourcenschonendes nachhaltiges Verfahren, bei welchem das Tierwohl einen großen Stellenwert hat.
Unser Wels wächst in einem geschlossenen, naturnahen Kreislaufsystem auf – ohne Schlamm, ohne Antibiotika, aber mit viel Sorgfalt und hochwertigem, alternativem Futtermittel. Vom ersten Tag als Setzling bis zur stressfreien Schlachtung nach neun bis zwölf Monaten bleibt der Fisch an einem einzigen Standort. Kein Transport über weite Strecken, keine unnötige Belastung – dafür ein gesunder, geschmacklich herausragender Wels, der höchsten gastronomischen Ansprüchen gerecht wird.
Verwandeln Sie jeden Moment in ein Fest der Sinne.
Tauchen Sie ein in ein Geschmackserlebnis der Superlative – mit den GILLARDEAU CONCAVE OYSTERS N.3. Diese Austern sind weit mehr als eine Delikatesse; sie sind das „Juwel der Zucht“ und gelten in der gehobenen Gastronomie als der „Rolls-Royce der Austern“. Festes, volles Fleisch und eine unvergleichlich cremige Konsistenz – das Ergebnis jahrelanger, sorgfältiger Veredelung in den französischen Claires.
Der CALVISIUS TRADITION PRESTIGE KAVIAR (30g) steht für unübertroffene Eleganz und tiefen Geschmack. Diese sorgfältig gewonnenen Störeier (Kaviar) bieten eine zarte Textur: Große, seidige Körner, die sanft auf der Zunge zerplatzen und ein komplexes Aroma mit einem reinen, nussigen Geschmacksprofil mit einem eleganten Abgang.
Weitere Kaviar-Produkte sind natürlich bei uns erhältlich!
Das Geheimnis des Nordens
Erleben Sie Räucherlachs-Genuss in seiner reinsten Form!
Veredelt wird dieser exquisite Wildlachs durch eine traditionelle Methode: Er wird trocken gesalzen und anschließend kalt geräuchert – ausschließlich über Buchenholz und aromatischen Wacholderbeeren.
Kunde werden und vom besten Angebot profitieren
Sie möchten sich für Ihre Küche aus unserem umfangreiches Frischfischsortiment bedienen? Als Foppa-Kunde können Sie das.
Für die Aufnahme schicken Sie uns bitte
eine Anfrage mit all Ihren Angaben an info@foppa.com
oder kontaktieren uns telefonisch unter +39 0471 820 095.
Bestehende Kund:innen können direkt mit ihren Zugangsdaten online in unserem Webshop die Produkte bestellen. Wir beliefern die Gastronomie, Hotellerie, den Lebensmitteleinzelhandel sowie Betriebsküchen in Südtirol und dem Trentino.
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