ZUCKER BRIEFLEIN 3g GARDENA
Herkunft:
Italien
Mit dem Maskottchen des Tourismusvereins Gardena
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Produktnummer:
ZUP90
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Zuletzt gesehen
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GOLDBRASSE FILET MIT HAUT 120-160g NETTO GEFR.
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Nr.: FI56T
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Nr.: FI53T
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BOTTARGA MEERÄSCHE 70-100g 'DoGusto'
La storia antica della Sardegna è fortemente intrecciata alla produzione della bottarga di muggine. Alcune fonti sostengono che più di 3000 anni fa i naviganti Fenici
arrivarono nelle coste dell'isola e da loro i sardi impararono l'arte della salagione e della stagionatura delle sacche ovariche del muggine. La tecnica e la capacità di
selezione si sono inevitabilmente evolute nel corso dei secoli fino all'affermazione di un prodotto eccezionale, largamente apprezzato anche al di fuori della Sardegna. La
Bottarga di Muggine DoGusto è frutto di un'accurata cernita e di un minuzioso controllo manuale e visivo. Solo passata la selezione le uova di qualità superiore vengono
lavorate con cura, una a una, attraverso la combinazione di tecniche tradizionali e moderne.
Per valutare la qualità di una bottarga bisogna indagare il colore: se ha un colore ambrato, uniforme o con leggere sfumature, siamo davanti a un prodotto di eccellente
fattura, proprio come la bottarga di muggine DoGusto. Al palato il sapore è deciso, avvolgente e sapido, con un netto richiamo alle note marine. Perfetta per i primi piatti o
per caratterizzare tante altre preparazioni in cucina, dall'antipasto al secondo. In questa versione grattugiata è di facile e veloce impiego.
Nr.: DGB1F
Einheit: 0.09 KG.
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Einheit: 1 KG.
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Einheit: 1 SAC
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Einheit: 5 KG.
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Einheit: 4 KG.
Nr.: JO70F
Einheit: 1 EIM
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Nr.: MUR20
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Nr.: PUV01
Einheit: 1 NR.
KÜRBIS GEGRILLT 1kg GEFR. 'DoGusto'
Colore, gusto e grande potenziale gastronomico: la Zucca Grigliata DoGusto è un vero jolly per la ristorazione. Coltivata nelle regioni italiane più vocate - Veneto, Emilia
Romagna e Puglia - da settembre a novembre, viene surgelata con le più innovative tecniche di surgelazione. Risulta morbida e saporita, ancor più gustosa grazie alla
grigliatura. È pratica: si può cuocere da surgelata in padella, microonde, forno ventilato, ed è pronta in pochi minuti. Il formato a pezzettoni la rende ideale come contorno di
carne, pesce e formaggi, o gustoso ingrediente di insalate o primi piatti estivi. La sua dolcezza lascia spazio a notevoli intuizioni creative.
Preparazione:
Forno ventilato: Stendere il prodotto ancora surgelato in una teglia con un filo di olio extravergine di oliva e mettere in forno ventilato preriscaldato a 180 °C. Attendere il ripristino della temperatura e lasciar
cuocere 8 minuti.
Microonde (800W): Preparare una porzione di prodotto ancora surgelato pari a 125g, versare in un contenitore adatto al microonde, chiudere con coperchio e cuocere a 800W per 3 minuti.
Padella: Versare il prodotto ancora surgelato in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva. Coprire e cuocere a fuoco moderato per 10 minuti.
Nr.: DG55T
Einheit: 1 SAC
Nr.: GBP10
Einheit: 1 SAC
GULASCH-BASIS 7kg EIMER 'HÜGLI'
Diese Gulaschbasis laut Mengentabelle in die entsprechende Menge lauwarmes Wasser einstreuen und aufkochen. Fleisch (nicht gesalzen) beigeben und dünsten lassen.
Verdunstetes Wasser nach Bedarf nachgießen und gelegentlich umrühren. Für 80 Portionen 150g (ohne Fleisch)
Nr.: SOG18
Einheit: 1 EIM
SCHALOTTEN GEHACKT FRISCH 1kg 'BRESC'
Ein Klassiker der französischen Küche. Ursprünglich stammt die Schalotte aus dem Nahen Osten und wurde von der klassischen französischen Küche auf ein kulinarisches
Podest gestellt. Gehackte Schalotte, delikat im Geschmack und gebrauchsfertig. Entwickelt für heiße Zubereitungen wie Suppen, Saucen und Ofengerichte.
Schalotte 82%, Wasser, Salz 3%, Sonnenblumenöl, Säuerungsmittel (Zitronensäure, Citrat-Dinatrium), Stabilisatoren (Guarkernmehl, Xanthan), Antioxidationsmittel
(Ascorbinsäure), Konservierungsmittel (Kaliumsorbat, Natrium-Metabissolphit)
Nr.: GM36F
Einheit: 1 BEC
LEMONGRAS ZITRONENGRAS PÜREE FRISCH 450g 'BRESC'
Mit dem Aufkommen der asiatischen Küche wurde Zitronengras zunehmend in der europäischen Küche verwendet. Zitronengras verleiht jedem Gericht einen frischen,
sauren Zitronengeschmack, der ein perfektes Gegengewicht zu schweren Geschmacksrichtungen wie Knoblauch, Pfeffern oder fettreichen Gerichten bildet. Der
unverarbeitete Rohstoff muss lange Zeit ins Gericht einziehen, bevor er seinen Geschmack entfaltet. Dieses frischgekühlte Zitronengraspüree bietet die Vorteile eines
gebrauchsfertigen Produkts mit dem authentischen Geschmack der Zutat.
Zitronengras 50%, Wasser, Sonnenblumenöl, Salz 3%, Stabilisatoren (Guarkernmehl, Dixanthangummi), Säureregulator (Natriumhydrogensulfat), Antioxidationsmittel
(Ascorbinsäure), Konservierungsmittel (Kaliumsorbat)
Nr.: GM32F
Einheit: 1 BEC
CURRY MADRAS FRISCH 450g 'BRESC'.
Diese indische Gewürzmischung, die nach der Stadt Madras (Chennai) in Südindien benannt ist, besteht AUS verschiedenen Kräutern und Gewürzen wie Knoblauch, Curry,
Sambal, Ingwer und Kreuzkümmel.
Nr.: GW01F
Einheit: 1 BEC