ALPIN HERBS ANANASSALBEI 35 SPITZEN 15g
Ananas-Salbeiblätter passen gut zu Desserts und Obstsalaten. Die roten Blüten sind auch essbar und eignen sich hervorragend zum Garnieren von Obstsalat. Ein Ananas-Salbei-Tee hat einen frischen, fruchtigen Geschmack, besonders bei heißem Wetter Die Blätter dieses Salbeis haben ein charakteristisches Ananasaroma und können zur Geschmacksverfeinerung von Geflügel-, Schweine- und Käsegerichten verwendet werden. Sie werden auch in Potpourri verwendet und verbrannt, um Räume zu desodorieren. Es wird auf Tomaten verwendet und passt auch zu Fisch und Muscheln. Sein Aroma passt auch gut zu weißem Risotto; Der Salbei wird im letzten Moment bei ausgeschalteter Hitze hinzugefügt. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS ROTER KLEE OXALIS ROT 80 BLÄTTER 10g
Sie werden zum Würzen und zur Dekoration über Gemüsegerichte, Salate und Süßspeisen gestreut und auch pur verzehrt. Durch den frischen säuerlichen Geschmack passt der rote Klee auch hervorragend zu rohem Fisch oder fetten Speisen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
APPLE FRIES 1kg GEFR.
Bei 175°C ca. 3-4 Minuten in der Fritteuse frittieren, bis sie goldbraun sind.
BACHSAIBLINGFILET TRENTINO 160-200g
BACHSAIBLINGFILET TRENTINO 160-200g Ordine Venerdì (entro le 12) per consegna Lunedì Ordine Mercoledì (entro le 9) per consegna Giovedì
BÄRLAUCH-KÄSE AUS HEUMILCH ORTUS '3 ZINNEN'
Weicher Schnittkäse mit geringer Lochung. Die Zugabe von Bärlauch und Tomaten machen diesen Käse zu etwas ganz Besonderem, ca. 4 Wochen gereift, 50% Fett i. Tr. Aus Heumilch. Laktosefrei
BAVETTE EIERTEIG 500g 'DoGusto'
Per la loro preparazione s'impiegano solo grani locali marchigiani, dotati di particolari proprietà e provenienti rigorosamente da terreni che rispettano la ciclicità delle semine di ogni stagione. Queste paste sono assolutamente riconoscibili sotto il profilo tattile e gustativo: hanno una consistenza soda, gradevole, un sapore distinguibile e tengono perfettamente la cottura. Vengono riconosciute e apprezzate dagli operatori professionali per la loro particolare digeribilità, dovuta alla qualità della materia prima, ma anche alle tecniche di lavorazione. Nascono infatti da una trafilatura al bronzo e da un'essiccazione lenta, che salvaguarda le caratteristiche organolettiche della pasta consentendole di esprimersi al meglio. La selezione Dogusto include un'ampia gamma di referenze: paste di semola di grano duro e paste all'uovo, formati corti e lunghi, tipicità regionali e referenze universali. Un assortimento pensato per una cucina italiana che ama l'identità e l'autenticità.
BERGKÄSE GELAGERT 10kg 'ALGUNDER'
Vollfetter Schnittkäse mit ca. 50% F.i.T. Er verfügt über eine grifffeste Rinde, die eine gelbe bis bräunliche Farbe aufweist. Im Inneren ist der Käse weiß bis gelblich und verfügt über eine spärliche erbsengroße Lochung und der Teig ist gleichmäßig durchgereift. Die Konsistenz ist etwas fest. Geruch und Geschmack sind mild, aromatisch bis leicht pikant. Laktosefrei
BUTTER 1kg 'STERZINGER'
Unsere Qualitäts-Butter wird ausschließlich aus pasteurisiertem Frischrahm hergestellt. Die gut streichbare, hellgelbe Butter von leicht süßlich-rahmigem Geschmack kommt überall gern frisch auf den Tisch. Sie ist nicht nur in der Hotellerie besonders beliebt, sondern auch unter Italiens Butterexperten: Bereits mehrfach ist sie aufgrund ihres reinen Aromas als beste Butter Italiens ausgezeichnet worden.
CHAMPIGNONS TRIFOLATI IQF 1kg GEFR. 'PAGNAN'
Champignons trifolati und vorgekocht IQF speziell für Pizza. Verlieren kein Wasser und damit kein Gewicht im Ofen. Können im gefrorenen Zustand auf die Pizza gegeben werden.
COUSCOUS-GEMÜSE-TÖRTCHEN 125g 1,25kg GEFR.
125g, bleibt auch beim Kochen schön in Form. Ideal für einen vegetarischen Teller. Zubereitung in Combidämpfer, Backofen oder Mikrowelle. Mit Peperoni, Zwiebeln, Brokkoli, Kräutern,...
CRUNCHY MÜSLI CHERRY BERRY BIO* 5kg 'NOVO'
Unsere leckeren, biologischen Crunchy-Frühstückscerealien werden vom Team von Novo Bio & lose mit größter Sorgfalt ausgewählt und unterliegen strengen Qualitätskontrollen, bevor sie vermarktet werden. Sie stammen von einem lokalen Pionier für verpackungsreduziertes und nachhaltiges Einkaufen - Novo - und können genau so auch an Ihre Gäste kommuniziert werden. Am besten schmecken Sie mit etwas Milch, Pflanzendrink oder Jogurt. Ausserdem ist dieses Crunchy nur mit Datteln gesüsst. Zutaten: Knusprig gesüßt mit Datteln* ( Haferflocken * 59%, getrocknete gemahlene Datteln* 19%, Rapsöl*, Kokosraspeln*, geröstete Kokosflocken*, Salz), Vollkorn-Cornflakes* (Cornflakes*), gefriergetrocknete Früchte* 2% (Johannisbeere*, Schwarzkirschstücke*, Erdbeerstücke*, Himbeerstücke*). *Aus EU- und Nicht-EU-kontrolliertem Bio-Anbau
DELIZIE SPARGELN & MANDELN GEFR. 'CANUTI'
Gefüllte Pasta mit feinem Spargel-Mandel-Geschmack. Besonders delikat mit leichter Sahnesauce.
EDAMER
Käse mit heller Farbe und einer geschmeidigen, elastischen, jedoch schnittfesten Konsistenz. Geschmacklich ein generell milder Käsetyp. Ideal für ein Schmackhafte Jause. 40% F.i.T.
EDAMER 'PERI'
Jausen- oder Schnittkäse mit heller Farbe. Geschmeidige, elastische, schnittfeste Konsistenz. Geschmacklich ein genrell milder Käsetyp. 40% F.i.T.
FEIGEN- SENF 240g FÜR KÄSE 'LUCCINI'
Feine Senf-Mostarda. Ideal zu Käse (perfekt zu Gorgonzola, Roquefort, Blue Stilton, Tiroler Graukäse).
FETA GRIECHISCH 2kg 'TYRAS'
Typischer griechischer Käse aus 70% Schafsmilch und 30% Ziegenmilch, 43% Fett i. Tr.
FRIARIELLI CIMA RAPA ALLA NAPOLETANA 970g DoGusto
I Friarielli DoGusto si ispirano fedelmente all'originale preparazione napoletana ma presentano degli attributi qualitativi che garantiscono al cuoco professionale un prodotto salubre e sicuro, nato dalla combinazione di moderne tecnologie. Si tratta di cime di rapa ricettate con aglio, olio, sale e peperoncino, quindi leggermente piccanti, che spiccano per il loro sapore vivace. Le selezione maniacale delle materie prime e il trattamento senza passaggi intermedi direttamente dall'ortaggio fresco raccolto nei campi si traducono in caratteristiche organolettiche uniche. Si possono impiegare come contorno, antipasto, o proporre come tradizione campana vuole: sulla pizza. Ottime anche per la farcitura di panini.
FRIOL FRITTEUSENFETT 25l
Spezielles Frittieröl für große Mengen: Raucht nicht bis 240°C, sorgt für einen leichten Geschmack und verleiht dem Frittiergut eine goldige Farbe; frittiert knusprig und trocken. Neue Rezeptur seit Frühjahr 2013: 20% weniger Fettaufnahme des Frittiergutes, diese sind daher weniger fett, nochmals verringerte Schaumbildung und längere Verwendung.
FRUCHTPÜREE EXOTISCHE FRÜCHTE 1kg GEFR. FRUITIERE
Passionsfrucht, Mango, Banane, Limette, Guave, Litschi: Mit Rohrzucker, aus Frankreich (6 Stück im Karton). Ideal für Desserts, Sorbets, Eis und Cremes, als Füllung für Torten und Gebäck, in Cocktails und Smoothies oder für Saucen und Dressings. Einfach auftauen und nach Rezept verwenden.
FRUCHTPÜREE MELONE 1kg GEFR. FRUITIERE
Mit 10% Rohrzucker. Ideal für Desserts und Cocktails. (6 Stück im Karton)
GARNELEN ARGENTINIEN L2 21/30 2kg NETTO GEFR.
Gamberoni dolci la pezzatura è per kg. ai ferri/piastra in padella con sughi o semplicemente saltati con vino e brandy fritti consigliato di togliere l'intestino tagliando il gambero sulla schiena
GRISSINI GEMISCHT 3 SORTEN 4,8kg NÄCKLER
Dicke Grissini, je 4 Packungen 400g der Sorten: Natur, Sesam, Rosmarin-Salz
HAMBURGER HUHN 180g 12 STÜCK GEFROREN
Klassischer Hamburger aus Huhn, lose, tiefgekühlt WIE VORBEREITEN Backofen 200° 8' Bratpfanne 6' FryTop 180°-200 5' Mikrowelle 800W 2'
HAMBURGER RIND GRIGIO ALPINA 180g 15 STÜCK
EU/ NICHT-EU 98% Rindfleisch, Salz, Aromen, Antioxidationsmittel: E300
INGWER GINGER ELIXIR BIO* 250ml FRUCHTALPIN
Kräftiger Ingwersirup mit feiner Schärfe. Für Cocktails und Heißgetränke. Hergestellt von der Biomanufaktur Gluderer im Münstertal. Pur als Shot, zum Verdünnnen mit Wasser, als Aperitif mit Prosecco und Mineralwasser, in den Tee.
JOGHURT 'STERZINGER' ERDBEERE 5kg
Vollmilch Joghurt mit feinem cremigen Erdbeer Geschmack im 5kg Eimer
JOGHURT 'STERZINGER' WALDFRÜCHTE 5kg
Vollmilch Joghurt mit feinem cremigen Waldfrüchte Geschmack im 5kg Eimer
KEBAB TRUTHAHN/HUHN KEB'S 1kg GEFROREN 'AIA'
Geschnittenes Kebab-Fleisch vom Truthahn, fixfertig gewürzt. Einfach im Ofen oder Pfanne wärmen und fertig.
KIRSCHTOMATEN POMODORINI IN SUCCO 3/1 'DoGusto'
I Pomodorini datterini in succo DoGusto sono pomodorini campani di prima scelta, selezionati da esperti per garantire il sapore forte e deciso tipico di prodotti freschi e di alta qualità. Le fasi di coltivazioni vengono costantemente monitorate e la lavorazione avviene in modo artigianale per ottenere un pomodoro autentico, ricco di gusto, in grado di arricchire e nobilitare qualsiasi ricetta. I pomodorini vengono immersi in un succo di pomodoro vellutato dalle proprietà energizzanti e benefiche che innalza ulteriormente l'appeal gastronomico del prodotto.
KOFFERMUSCHELN TELLINA MUSCHELN IQF 250g GEFR.
Sobald sie erhitzt werden, springen diese Muscheln auf. Enhalten praktisch keinen Sand weil sie für über 48 Stunden gefiltert werden. Ein Hingucker auf jedem Teller. Donax trunculus.
LACHS GERÄUCHERT NORWEGEN ca. 1kg
Traditionell geräucherter norwegischer Lachs mit intensivem Geschmack. Perfekt für Buffets, Canapés oder als exklusive Beilage zu festlichen Gerichten.
LASAGNE PESTO 2,4kg GEFR. 'ROSCIO'
Das noch gefrorene Produkt im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 45'-50' mit Alufolie abgedeckt reaktivieren. Abdecken und die letzten 5' bräunen lassen.
MINI PIZZETTE 30g 2kg GEFR. 'KOCH'
Kleine Pizzette mit Tomatensoße und Mozzarella fürs Buffet oder zum Aperitiv. 5 Minuten bei 200°C Umluft backen. Ca. 9cm Durchmesser.
MONTASIO KÄSE DOP 1/4
Aromatischer, würziger Geschmack. 40% F.i.Tr., wird in Friul-Julisch-Venetien und dem Veneto prodziert.
OBSTSALAT EXOTISCH MIT PASSIONSFRUCHTSAFT GEFR.
mit Ananas, Papaya, Mango, Trauben, Mandarinen, Kiwi, grüne und orange Melone; mit Passionsfruchtsaft
PANCAKE MIT BUTTER 11cm 50 STÜCK GEFR.
Zubereitung: Kombidämpfer/Steamer: Tiefgekühlte Pancakes auf ein Backpapier legen und im vorgeheizten Kombidämpfer bei ca. 126°C (Einstellung Halb Dampf) ca. 3 Minuten regenerieren. Mikrowelle: Zubereitung für 1 Stück: bei 600 Watt ca. 30 Sekunden Zubereitung für 5 Stück: bei 600 Watt ca. 2 Minuten Die Aufwärmzeit verlängert sich bei erhöhter Stückzahl. Backrohr: Backrohr auf 150°C vorheizen, Pancakes auf ein Backpapier legen, mit etwas Wasser beträufeln und ca. 9 Minuten erwärmen
PLUM CAKE MIT SCHOKOTROPFEN 600g 3 STÜCK GEFR.
Am Tag vor der Verwendung im Kühlschrank auftauen, ohne die Schutzfolie zu entfernen. (z. B. um 15:00 Uhr im Kühlschrank auftauen, um das Produkt am nächsten Morgen auf dem Buffet zu präsentieren). Bleiben Reste übrig, stellen Sie sie mit Frischhaltefolie abgedeckt wieder in den Kühlschrank, damit sie nicht an der Luft austrocknen, und präsentieren Sie das Produkt am nächsten Tag erneut auf dem Buffet. Nach dem Auftauen und der Präsentation auf dem Buffet wäre es ideal, es innerhalb von 2 bis 3 Tagen zu verzehren, um die Struktur nicht zu beeinträchtigen, sondern um es optimal zu genießen. Wird das Produkt zum Auftauen in den Kühlschrank gelegt, dann aber nicht verwendet, hält es sich sogar noch 1 oder 2 Tage länger, da es durch die Originalverpackung geschützt bleibt.
PLUM CAKE WEISS VANILLE 600g 3 STÜCK GEFR.
Am Tag vor der Verwendung im Kühlschrank auftauen, ohne die Schutzfolie zu entfernen. (z. B. um 15:00 Uhr im Kühlschrank auftauen, um das Produkt am nächsten Morgen auf dem Buffet zu präsentieren). Bleiben Reste übrig, stellen Sie sie mit Frischhaltefolie abgedeckt wieder in den Kühlschrank, damit sie nicht an der Luft austrocknen, und präsentieren Sie das Produkt am nächsten Tag erneut auf dem Buffet. Nach dem Auftauen und der Präsentation auf dem Buffet wäre es ideal, es innerhalb von 2 bis 3 Tagen zu verzehren, um die Struktur nicht zu beeinträchtigen, sondern um es optimal zu genießen. Wird das Produkt zum Auftauen in den Kühlschrank gelegt, dann aber nicht verwendet, hält es sich sogar noch 1 oder 2 Tage länger, da es durch die Originalverpackung geschützt bleibt.
PRALINEN-HÜLLEN WEISSE SCHOKOLADE 504 STÜCK
Weiße Pralinenhüllen zum Füllen mit 25mm Durchmesser, mind. 30% Kakaobutter3 ICEWER C005188
PULLED PORK BOCCONCINI PANIERT 100 STÜCK GEFR.
Panierte Pulled-Pork-Häppchen aus Schweinefleisch, 100 Stück à 20 g
RAGU WILDHASE 800g 'DoGusto'
Die verwendeten Zutaten werden unter Beachtung der traditionellsten Rezepte ausgewählt, mit besonderem Augenmerk auf den Gesundheitsschutz und aktuelle Themen im Lebensmittelbereich. Hergestellt aus ausgewähltem Hasenfleisch und frischem Gemüse. Sofort einsatzbereit, eignet es sich hervorragend zum Verfeinern von Pastagerichten, zur Zubereitung von Lasagne, Timballi, Polenta pasticciata und Vol-au-vents. Hat eine Haltbarkeit von 36 Monaten.
RIND BÜRGERMEISTERSTÜCK (SPINACINO) FRISCH
Dieses Teil liegt oberhalb der Kugel der Keule vom Rind und ist besonders zart, da es fast ausschließlich aus Muskelfleisch besteht. Es eignet sich besonders zum Schmoren, Kurzbraten und zur Zubereitung von Geschnetzeltem.
RIND ZUBEREITUNG FÜR RAGOUT 2,5kg GEFROREN
ZUBEREITUNG FÜR RAGOUT, das ausschließlich aus Abschnitten von Rinderlendenstücken hergestellt wird
SCHELLFISCH EGLEFINO FILET STÜCKE MSC 500g GEFR.
Neutraler Speisefisch aus Island. Ideal für Pfanne, Ofen oder Grill. Einfach portionieren und schnell zubereiten. Melanogrammus aeglefinus.
SCHWARZES KNOBLAUCHPÜREE FRISCH 325g 'BRESC'
Schwarzer Knoblauch wird durch Fermentierung der Knoblauchzwiebel hergestellt. Da die Zucker und Aminosäuren in der Zwiebel reagieren, entstehen die tiefschwarze Farbe und der einzigartig milde Geschmack, der an Lakritze erinnert. Die Zwiebel riecht leicht nach Soja, ist aber keineswegs salzig. Der schwarze Knoblauch gehört zur fünften Geschmacksrichtung: Umami. Dadurch eignet sich das Püree sehr gut als Salzersatz oder als Gewürz in einem Gericht. schwarzer Knoblauch 70%, Wasser, Sonnenblumenöl, Säuerungsmittel (Milchsäure)
SCHWEINSRIPPEN HALBIERT EXTRAZART FRISCH
Aus Schweinen aus italienischer Zucht, durch ein besonderes Verfahren besonders zart.
SEE-FISCHMISCHUNG FÜR FRITTO MISTO GEFR.
Cartone sfuso contenente salmerino, sarda di lago, lavarello, trota, persico, cavedano alborella. Tutti i pesci sono proposti filettati( tranne l' alborella) in maniera diversa in modo che si noti la differenza fra una specie e l'altra , e sono tutti privi di spine. Prodotto da scongelare infarinare e friggere , o valido anche come misto per preparare un ragù di lago.
SMUZY SUZY VISTA PURISTA BIO* 125g GEFR.
Zutaten: Apfelwürfel, Bananenstücke, Karottenwürfel, Apfelpüree, Orangensaftkonzentrat, Sanddornsaftkonzentrat, Karottensaftkonzentrat Anteil Ganze Fruchtstücke: 50% Zubereitung: 125ml Wasser + 1 Packung = 1 SMUZY SUZY 1/8l kaltes Wasser in den Mixer, Doppelpackung trennen, Lasche aufziehen, Inhalt einmal durchdrücken, in den Mixer geben, 20-60 Sekunden mixen (je nach Mixer) bis SMUZY SUZY sämig ist.
