La storia della ditta Foppa Srl ha inizio nel 1961, quando Alfons Foppa acquistò un podere a Zerman, nei pressi di Mogliano Veneto (TV). L’anno successivo comperò le prime galline che teneva, in parte, negli edifici più vecchi e, in parte, all’aperto e le cui uova erano vendute ai commercianti. Nel 1965, la quantità di uova era tale da non riuscire più ad essere smerciata: Alfons Foppa ne caricò 5000 sulla sua vecchia FIAT 600 e partì alla volta dell’Alto Adige, dove cominciò a venderle a pasticcerie, negozi e alberghi. All’epoca, un uovo costava 15-20 lire. Nel 1966, furono assunti i primi dipendenti, Josef Saltuari e Hermann Degasperi; all’epoca, il magazzino era a Montagna.