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Die Geschichte der Firma Foppa GmbH beginnt im Jahre 1961, als Alfons Foppa in Zerman bei Mogliano Veneto (TV) einen Hof erwirbt. Im Jahr darauf schafft er sich die ersten Legehennen an, die er teils in den älteren Gebäuden, als auch im Freien hält. Die Eier werden an Großhändler verkauft. Als Alfons Foppa im Jahre 1965 aufgrund der Menge die Eier vor Ort nicht mehr vollständig an den Mann bringen kann, lädt er 5000 Eier auf seinen alten FIAT 600 und bringt sie nach Südtirol, wo er sie an Konditoreien, Geschäfte und Gasthäuser verkauft. Ein Ei kostet zu dieser Zeit 15-20 Lire. Im Jahr 1966 kommen mit Josef Saltuari und Hermann Degasperi die ersten Mitarbeiter in den Betrieb. Das Magazin steht in Montan.

 
In den folgenden Jahren wird das Sortiment um Geflügel erweitert: die Verteilung erfolgt nun professioneller im kleinen Lastwagen. In den 70er- Jahren werden weitere Produkte wie Butter und Wurstwaren ins Sortiment aufgenommen. Peter Goldner kommt als Vertreter und Kari Romagna als Buchhalter in den Betrieb. 1991 übersiedelt der Betrieb in das neue Magazin in Neumarkt und übernimmt dabei auch die Aufgaben der ehemaligen Zweigstelle in der Bozner Großmarkthalle.